Appel-rozijnen cupcakes met citroentopping

Onze jongste zoon wilde graag weer eens bakken. Hij had in zijn hoofd dat ik hem gewoon wat ingrediënten zou toeschuiven en dat hij er dan wat van zou maken. Dat vond ik prima, maar ik heb hem daarbij wel verteld dat je als je bijvoorbeeld een cake wilt maken, je een heel andere werkwijze en een bepaalde […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

Frisse appelcake

Hoi ik ben Niels 10 jaar, ik ben de zoon van Mannin. En ik vond het ook wel eens leuk om wat te schrijven voor het blog. Voordat ik de appelcake ging maken moest ik eerst natuurlijk de juiste ingrediënten zoeken. We hadden geen appels meer in huis en het regende buiten, maar gelukkig hingen […]

Chocoladetaart met amandel en peer

Denk aan chocolade, peren, amandelen en kardemom… Dat klinkt als een hemelse combinatie, toch? Samen met mijn jongste zoon toog ik de keuken in en samen maakten we deze overheerlijke taart en zo kwamen we erachter dat deze combinatie inderdaad heel goed werkt! Het recept is geïnspireerd op een recept uit het boek “Kaneel en […]

Glutenvrije Fryske dúmkes

Onlangs gaf ik op verzoek een glutenvrije workshop oranjekoek bakken. Iemand die al 20 jaar door coeliakie geen oranjekoek meer had kunnen eten hoopte nu dat door de workshop eindelijk wel weer te kunnen. Je kunt je vast wel voorstellen hoe blij deze dame was toen ze met haar glutenvrije oranjekoek weer richting Delft toog! […]