rastervlaai met rode kruisbessen

Rastervlaai met rode kruisbessen

De overvloed aan kruisbessen, ik had er al over geschreven. Ik denk dat ik in totaal van 2 struikjes wel zo’n 4 kg kruisbessen heb gehaald dit jaar! Het gevolg van die overvloed is ook een overvloed aan baksels met kruisbessen. Dit keer maakte ik een rastervlaai met rode kruisbessen. Door het inbakken lijken de kruisbessen […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

kruisbessenkruimelvlaai

Kruisbessenkruimelvlaai

Zoals ik in een vorige blogpost als schreef hebben we dit jaar een overvloed aan onder andere kruisbessen. Eerlijk gezegd weet ik even niet wat ik met zo’n enorme berg fruit aan moet, hoe een groot fruitmonster ik ook ben! Dus: tijd om te bakken en het op die manier voor later te bewaren! Ik […]

rode bessen cake

Rode bessen cake

Elk jaar is er wel iets in de moestuin dat voor een enorme overvloed zorgt. Drie jaar terug kwamen we om in de sperziebonen en courgettes, Twee jaar terug waren het de aardbeien en augurken die ons verrasten, vorig jaar waren het de tuinbonen die voor hoofdbrekens zorgden en dit jaar zijn het de frambozen die ons versteld […]

Noorse suksessterte

Noorse suksessterte

Met heimwee naar de mooie Noorse zomers die we daar al hebben mogen beleven zat ik in mijn Noorse bakboeken te bladeren. Een taart die al lang op mijn to-do list stond was de suksessterte of gulkake (succestaart of gele taart). Zoals bij zoveel taarten in Noorwegen is het aantal calorieën ondergeschikt aan de smaak […]