Turks brood

Turks brood

Regelmatig krijg ik van lezers of worskhopdeelnemers vragen over een bepaald baksel. In dit geval kreeg ik een vraag van iemand die vroeg of ik Turks brood kon maken. Wie al langer meeleest weet dat ik redelijk bekend ben met de Noordelijke keukens, maar de zuidelijke daarentegen, daar weet ik weinig van. Maar omdat het […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

appelslof met karamelsaus

Appelslof met karamelsaus of karamelslagroom

Morgen is het weer zover, dan is manlief jarig. In combinatie met de overmatige oogst  (20 kg Elstar appelen en 10 kg Royal Gala appelen) die twee van onze appelboompjes ons schonken resulteerde dat in een feestelijke en heerlijke appelslof. Ik maakte een variant met karamelsaus en een variant met karamelslagroom. De zoete karamelsaus en de karamelslagroom […]

flatbrød met rømmegrøt en spekemat

Flatbrød met rømmegrøt en spekemat

Ik had in mijn blogpost over onze vakantie in Noorwegen al geschreven over de hutten waar we bij de wandelingen neer waren gestreken om wafels of rømmegrøt met flatbrød en spekemat te eten. Het recept voor de Noorse wafels staat al op mijn blog, maar die voor rømmegrøt met flatbød en spekemat nog niet! Tot […]

citroen-maanzaadtaart

Magische citroen-maanzaadtaart

Onlangs kreeg ik de vraag van Uitgeverij Becht/Gottmer of ik twee nieuwe boeken van hen wilde reviewen. Nu doe ik dat bijna nooit, maar deze boeken leken me toch wel erg interessant: “Hoe bak ik zuurdesembrood” van Emmanuel Hadjiandreou en het boekje “Magische taarten, 1 beslag – 3 lagen” van Christelle Huet-Gomez. De review over het zuurdesemboek […]