Tyin uitzicht

Vakantie in Noorwegen 2016

Deze blogpost gaat voor een keertje niet over iets dat ik gebakken heb, maar is een verslag over onze reis naar -hoe kan het ook anders- Noorwegen. Onze reis startte op 25 juli. We reden die dag bijna 900 km en reden vlot en vrolijk naar Hirtshals, helemaal in de top van Denemarken. Daar overnachtten we in een hutje zodat […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

kaneelkoeken

Kaneelkoeken

Ik zag in de bibliotheek het boek “koekje” van Cees Holtkamp en Kees Raat staan en kon het natuurlijk niet laten die te lenen. Ik had al veel over het boekje gehoord en mijn verwachtingen waren hooggespannen. Het boekje oogt overzichtelijk met veel foto’s en korte, duidelijke recepten. Toen ik het recept voor jodenkoeken zag […]

kaas-ui stokbrood

kaas-ui stokbrood

Zoonlief kwam bij mij met het verzoek om samen iets te bakken. Het was zondag, dus moesten we het doen met de ingrediënten die we in huis hadden. Na enig zoeken en denken kwam hij op “stokbrood met een smaakje” voor bij de barbecue. Daar hebben we dit verrukkelijke brood bij bedacht. Heerlijk als lunch, als […]

fruitfocaccia

Fruitfocaccia

Er lijkt geen eind te komen aan al dat fruit uit de tuin, en dan te bedenken dat we (dacht ik) toch vrij bescheiden maar twee kruisbessenstruiken (een rode en een groene), twee aalbessenstruiken (een witte en een rode) en één frambozenstruik hebben. Dus ook vandaag weer een fruitbaksel! Ik gebruikte veel kruisbessen, rode en […]