Deense hindbærsnitter

Als je wel eens in Denemarken bent geweest, dan zullen de Deense hindbærsnitter je vast niet ontgaan zijn. Ze liggen bij veel bakkers en supermarkten liggen in de schappen. Het is een typisch Deense lekkernij van twee koekjes met daartussen een laag goede frambozenjam en waarvan het bovenste koekje afgewerkt is met wit glazuur en […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

Veganistische mango-cheesecake

Vaak laat ik aanvragen voor recensies aan mij voorbij gaan, maar soms is er een boek bij dat mijn oprechte aandacht trekt. Dat was in het geval van dit boekje “Vegan taart, 31 feestelijke taartjes” door Audrey Fitzjohn zo. Wij eten thuis noch veganistisch noch (altijd) vegetarisch. Maar ik was wel erg nieuwsgierig naar hoe je bij het […]

Puddingbroodjes

(Brood)bakken kon wel eens verslavend zijn als ik mijn statistieken zo bekijk. Van alle deelnemers die bij mij een workshop volgen, komen ruim meer dan driekwart van de mensen minstens een keer terug voor een volgende workshop en veel mensen gaan alle workshops af. Zo heb ik ook een hele trouwe klant die alle workshops die […]

Boltaartjes met glaçage

Wie tegenwoordig een beetje mee wil doen, heeft op zijn minst een Facebook account, maar liever nog ook een Twitter, Snapchat, Instagram, Welke.nl, Pinterest en Linked-in account. Ook Baksels.net zit op Facebook, Twitter, Pinterest, Welke.nl en Instagram. Op die laatste volg ik veel patissiers. Regelmatig zie ik de meest geweldige gebakjes en taarten voorbij komen met een […]