kersenclafoutis

Kersenclafoutis

Clafoutis is een van oorsprong Frans dessert. Het is een soort dikke pannenkoek met kersen. Bedacht om overrijpe kersen te verwerken. Van oorsprong wordt de pit in de kersen gelaten omdat dit meer smaak zou afgeven. Vanwege het eetgemak heb ik ze in die van mij toch maar verwijderd. Met een overvloed aan kersen in […]

Mannin van Baksels.net

Mijn naam is Mannin en op mijn blog baksels.net en in mijn (brood)bakworkshops deel ik mijn enthousiasme en kennis over bakken.

Bekijk mijn workshops


Blog

tuinbonenquiche

Tuinbonenquiche

Terug van een vakantie in (waar anders) Noorwegen waar het fris was, maar ook weer prachtig, dook ik direct de moestuin in. Daar trof ik me toch een overvloed aan! De kersen, kruisbessen, witte en rode bessen, aardbeien en courgettes, doperwten, wortels, bieten en tuinbonen waren klaar. Vooral van die laatste was er een énorme overvloed. […]

krokante pistoletjes

Krokante pistoletjes

Bladerend door al de recepten op mijn blog, bedacht ik me wat een enorme hoeveelheid baksels er in het driejarig bestaan van baksels.net zijn gemaakt en geplaatst! Én dat er tussen die grote hoeveelheid recepten een recept voor krokante pistoletjes ontbrak. Tijd om daar verandering in te brengen! Ik probeerde eerst een recept uit een […]

chocolade-roomijs

Chocolade-roomijs

We blijven nog even bij het maken van ijs. Manlief houdt ontzettend van chocolade-ijs, maar enkel als het van een echte ijssalon komt. Die is ver te zoeken bij ons in het dorp (wat misschien ook maar goed is voor de lijn) en chocolade-ijs uit de supermarkt vindt men hier thuis niet lekker. Tel daar een […]