Heb je je ooit afgevraagd hoe je korstdeeg maakt? Of millefeuille? Of (gerezen) bladerdeeg? Of getoerd (gerezen) deeg? Vele verschillende namen, voor één en hetzelfde product: deeg dat gescheiden wordt in vele laagjes (eventueel geholpen door iets gist) en daardoor een bladerend en luchtig baksels creëert. In deze workshop leer je precies hoe je bladerdeeg maakt. Uiteraard maak je het helemaal zelf en doe je dit van pure grondstoffen. De theorie komt ook uitgebreid aan bod, zodat je weet wat je doet en waarom. Dankzij de kleinschalige groepen is er ruimschoots aandacht voor iedereen en volop ruimte voor vragen.
We gaan aan de slag met heerlijke croissantjes, kaasvlinders en een doos vol tompouces waarbij we natuurlijk ook de banketbakkersroom helemaal zelf maken!
Je gaat na afloop van de workshop naar huis met een tas vol lekkers en je krijgt de theorie en recepten zodat je thuis ook aan de slag kan. Voor het vervoer van de tompouces met banketbakkersroom is het handig om een ruime koelbox of koeltas mee te nemen met ruimte voor een gebaksdoos.
Workshop: bladerdeeg en gerezen bladerdeeg
Plaats: Dronryp
Kosten: €80,95
Inbegrepen: koffie/thee, materialen, een broodmaaltijd en de theorie en recepten in digitale vorm
Zelf meenemen: een schort en een koeltas of koelbox voor het vervoer van de gebaksdoos met tompouces
Starttijd/eindtijd: 09:30 – ca. 17:00
Aantal deelnemers min/max: 2 – 4
Wat maak je: croissants, kaasvlinders en tompouces
Aanmelden: via het inschrijfformulier op deze pagina
Data:
Oktober 2023:- Woensdag 4 oktober 2023, vol
- Donderdag 5 oktober 2023, vol
- Zaterdag 7 oktober 2023, vol
- Maandag 9 oktober 2023, vol
- Vrijdag 13 oktober 2023, vol
- Maandag 16 oktober 2023, vol
November 2023:- Woensdag 1 november 2023, vol
- Donderdag 2 november 2023, vol
- Zaterdag 4 november 2023, vol
- Dinsdag 7 november 2023, vol
- Vrijdag 10 november 2023, vol
- Woensdag 15 november 2023, vol
- Donderdag 16 november 2023, vol
- Dinsdag 21 november 2023, vol
- Donderdag 23 november 2023, vol
- Vrijdag 24 november 2023, vol
- Dinsdag 28 november 2023, vol
- Woensdag 29 november 2023, vol
December 2023:- Donderdag 7 december 2023, vol
- Vrijdag 8 december 2023, vol
- Maandag 11 december 2023, vol
- Dinsdag 12 december 2023, vol
- Dinsdag 19 december 2023, vol
- Woensdag 20 december 2023, vol
Januari 2024:- Woensdag 10 januari 2024, vol
- Donderdag 11 januari 2024, nog 2 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 16 januari 2024, vol
- Donderdag 18 januari 2024, vol
- Zaterdag 20 januari 2024, vol
- Dinsdag 23 januari 2024, vol
- Woensdag 24 januari 2024, nog 2 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 27 januari 2024, vol
- Dinsdag 30 januari 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
Februari 2024:- Donderdag 1 februari 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 2 februari 2024, vol
- Maandag 5 februari 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 6 februari 2024, vol
- Zaterdag 10 februari 2024, vol
- Dinsdag 13 februari 2024, vol
- Donderdag 15 februari 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 28 februari 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
Maart 2024:- Vrijdag 1 maart 2024, vol
- Zaterdag 2 maart 2024, vol
- Dinsdag 5 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 7 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 12 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 13 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 15 maart 2024, vol
- Woensdag 20 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 21 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 23 maart 2024, vol
- Maandag 25 maart 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 30 maart 2024, vol
April 2024:- Woensdag 3 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 4 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 8 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 9 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 13 april 2024, vol
- Woensdag 17 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 18 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 20 april 2024, vol
- Dinsdag 23 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 24 april 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
Mei 2024:- Donderdag 16 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 18 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 23 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 24 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 27 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 29 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 30 mei 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
Juni 2024:- Maandag 3 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 7 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 8 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 12 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 13 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 17 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 21 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 22 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 26 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 27 juni 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
Juli 2024:- Woensdag 3 juli 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 4 juli 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 6 juli 2024, nog 4 plaatsen beschikbaar.