Heb je je ooit afgevraagd hoe je korstdeeg maakt? Of millefeuille? Of (gerezen) bladerdeeg? Of getoerd (gerezen) deeg? Vele verschillende namen, voor één en hetzelfde product: deeg dat gescheiden wordt in vele laagjes (eventueel geholpen door iets gist) en daardoor een bladerend en luchtig baksels creëert. In deze workshop leer je precies hoe je bladerdeeg maakt. Uiteraard maak je het helemaal zelf en doe je dit van pure grondstoffen. De theorie komt ook uitgebreid aan bod, zodat je weet wat je doet en waarom. Dankzij de kleinschalige groepen is er ruimschoots aandacht voor iedereen en volop ruimte voor vragen.
We gaan aan de slag met heerlijke croissantjes, kaasvlinders en een doos vol tompouces waarbij we natuurlijk ook de banketbakkersroom helemaal zelf maken!
Je gaat na afloop van de workshop naar huis met een tas vol lekkers en je krijgt de theorie en recepten zodat je thuis ook aan de slag kan. Voor het vervoer van de tompouces met banketbakkersroom is het handig om een ruime koelbox of koeltas mee te nemen met ruimte voor een gebaksdoos.
Workshop: bladerdeeg en gerezen bladerdeeg
Plaats: Dronryp
Kosten: €77,95
Inbegrepen: koffie/thee, materialen, een broodmaaltijd en de theorie en recepten in digitale vorm
Zelf meenemen: een schort en een koeltas of koelbox voor het vervoer van de gebaksdoos met tompouces
Starttijd/eindtijd: 09:30 – ca. 17:00
Aantal deelnemers min/max: 2 – 4
Wat maak je: croissants, kaasvlinders en tompouces
Aanmelden: via het inschrijfformulier op deze pagina
Data:
Maart 2023:- Zaterdag 25 maart 2023, vol
- Dinsdag 28 maart 2023, vol
- Woensdag 29 maart 2023, vol
- Vrijdag 31 maart 2023, vol
April 2023:- Dinsdag 4 april 2023, vol
- Woensdag 5 april 2023, vol
- Woensdag 12 april 2023, vol
- Donderdag 13 april 2023, nog 2 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 15 april 2023, vol
- Maandag 17 april 2023, vol
- Woensdag 19 april 2023, vol
- Donderdag 20 april 2023, vol
Mei 2023:- Donderdag 11 mei 2023, vol
- Zaterdag 13 mei 2023, vol
- Maandag 15 mei 2023, vol
- Woensdag 17 mei 2023, vol
- Maandag 22 mei 2023, vol
- Woensdag 31 mei 2023, vol
Juni 2023:- Donderdag 1 juni 2023, vol
- Dinsdag 6 juni 2023, vol
- Donderdag 8 juni 2023, vol
- Zaterdag 10 juni 2023, vol
- Dinsdag 13 juni 2023, vol
- Woensdag 14 juni 2023, nog 2 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 21 juni 2023, vol
- Vrijdag 23 juni 2023, vol
- Zaterdag 24 juni 2023, vol
- Dinsdag 27 juni 2023, vol
- Woensdag 28 juni 2023, vol
Juli 2023:- Zaterdag 1 juli 2023, vol
- Dinsdag 4 juli 2023, vol
- Vrijdag 7 juli 2023, vol
- Zaterdag 8 juli 2023, vol
- Dinsdag 11 juli 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 12 juli 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
September 2023:- Donderdag 7 september 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Woensdag 13 september 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 15 september 2023, vol
- Zaterdag 16 september 2023, nog 3 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 19 september 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 21 september 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 25 september 2023, vol
- Donderdag 28 september 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 30 september 2023, vol
Oktober 2023:- Woensdag 4 oktober 2023, vol
- Donderdag 5 oktober 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 7 oktober 2023, vol
- Maandag 9 oktober 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 10 oktober 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 12 oktober 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 16 oktober 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
November 2023:- Woensdag 1 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 2 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Zaterdag 4 november 2023, nog 2 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 7 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 10 november 2023, vol
- Woensdag 15 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 16 november 2023, vol
- Dinsdag 21 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Donderdag 23 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Vrijdag 24 november 2023, vol
- Dinsdag 28 november 2023, vol
- Woensdag 29 november 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
December 2023:- Donderdag 7 december 2023, vol
- Vrijdag 8 december 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Maandag 11 december 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 12 december 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.
- Dinsdag 19 december 2023, vol
- Woensdag 20 december 2023, nog 4 plaatsen beschikbaar.