Vloerbrood van Ruchmehl
Van een vriendin die in Zwitserland was geweest, had ik een zak Ruchmehl cadeau gekregen. Het schijnt een typisch Zwitserse soort meel te zijn, ongeveer te vergelijken met de Duitse T1050, het Nederlandse lemairemeel en het Franse T80. Waarbij gezegd moet worden dat Ruchmehl hele fijngemalen zemelen heeft. Het deeg werkte erg lekker, het was […]
