Bakvormen

Broodbakblik van alusteel, 30 X 10,5 cm. Een broodbakblik is echt iets anders dan een cakeblik van een willekeurige Blokker of Action. Dit broodbakblik is van staal met een laagje aluminium gemaakt, dit houdt de warmte goed vast. Blikken van blauw plaatstaal moeten voor eerste gebruik (en daarna regelmatig tussendoor) ingebrand worden met olie. Blikken van alusteel hoeven niet ingebrand te worden. Beide soorten moeten wel voor het bakken licht ingespoten worden met iets bakspray zodat je product goed lost. Na het bakken is afnemen met een keukenpapiertje voldoende. Ik ga bij gebruik van deze blikken uit van 600 gram meel in mijn recepten. De blikken zijn hier te koop in mijn webshop.
Springvormen zijn meestal gemaakt van gecoat aluminium en zijn in allerlei maten te krijgen, van 12 cm t/m 28 cm. Kenmerkend aan een springvorm is de rand die middels een klem om de bodem klemt, maar ook weer te verwijderen is. Dit is makkelijk om je taart uit de vorm te krijgen! Als je de losse bodem bedekt met een stukje bakpapier en hier de ring overheen vastmaakt, trek je de taart zo van je bodem af op het afkoelrooster. Bij no-bake taarten kan je de opstaande rand van de vorm aan de binnenkant voorzien van een strook acetaatfolie voor een strak uiterlijk van je gebak. Springvormen zijn bij gewone huishoudwinkels en kookwinkels te koop, maar ook bijvoorbeeld hier.
Siliconen vormen, ik ben er persoonlijk geen fan van. Zie jij je taart maar eens heel uit de oven te halen als je vorm geen stevige bodem heeft (als deze überhaupt al gaar is geworden aangezien siliconen isoleren, denk maar aan de siliconen ovenwanten). De enige vorm die mocht blijven is deze tulbandvorm die ik voor het maken van puddingen gebruik.
Vlaaipan van alusteel. Ideale vormen om je vlaai in te bakken, of dit nu een raster-, open- of kruimelvlaai is. Ik heb de variant met de hogere rand genomen. Deze vormen zijn gekocht bij Beko bakkerijgereedschap.
Sloffenring van RVS, 24 cm. Voor het maken van sloffengebak. Naadloos en reinigbaar in de vaatwasser. Een fijn product. Te koop in mijn shop.
Lage, ronde vorm met geribbelde rand en uitneembare bodem van Le Creuset. Mijn vorm meet 26 cm. Het is geen goedkope vorm, maar je krijgt echt waar voor je geld. Dankzij de supergladde afwerking en de uitneembare bodem glijdt elk soort gebak zo uit je vorm. Ik ben ontzettend blij met deze vorm en kan hem iedereen aanraden. Lees meer over deze vorm bij Le Creuset. Te koop bij verschillende kookwinkels en online winkels.
Verstelbaar rechthoekig rvs bakframe van Patisse. Fijn voor het maken van brownies en plaattaarten. Traploos verstelbaar van
25 tot 46 cm en van 17 tot 32 cm. Het frame is wat gevoelig voor kromtrekken en sluit daarom niet altijd helemaal goed aan op de bakplaat. Bekleed het frame dus goed met bakpapier voordat je gaat bakken anders loop je het risico dat je beslag er (deels) uit loopt.
Cakeblik, Kaiser, 24 cm. De bekende cakeblikken die je in veel winkels ziet liggen. aluminium met een een dun laagje antiaanbaklaag. Deze laag ben je snel kwijt als je met scherpe voorwerpen in de vorm gaat prikken. Wacht liever even tot je cake iets is afgekoeld en haal hem dan makkelijk uit de vorm. Bekleden met een lang uitstekend stukje bakpapier werkt ook, dan til je je baksel zo uit de vorm.