Vanillevla

Ook dit recept is ontstaan omdat ik een paar pakken melk had die tegen de houdbaarheidsdatum aanliepen. Vanillevla wordt meestal kant en klaar in de winkel gekocht, maar het zelf maken kost nauwelijks tijd en je kan sturen in de ingrediënten, wel zo lekker en -afhankelijk wat je met het recept doet- mogelijk wel zo gezond. Dit recept is goed voor ruim een liter vanillevla.

Ingrediënten:

• 1 liter volle melk
• 50 gram losgeklopt ei (= ca. 1 ei maat M)
• 37 gram maïzena
• 65 gram kristalsuiker (je kan dit verminderen als je wilt)
• 12 gram vanillearoma (of het merg van 1 vanillestokje)

Werkwijze:

• Doe de melk in een ruime pan
• Roer in een kom het ei, de maïzena en de suiker goed door elkaar.
• Voeg het vanillearoma of het merg van het vanillestokje toe en roer nog eens goed door elkaar.
• Haal 7 grote eetlepels melk uit de pan en roer dit door het eimengsel zodat dit een losse vloeistof wordt.
• Breng de melk al roerend aan de kook.
• Giet al roerend het eimengsel bij de melk en blijf om middelmatige warmtebron al roerend verwarmen.
• De vla zal op een gegeven moment lobbig worden, kook dan nog zachtjes 1 minuut door.
• Giet direct in een fles en sluit af met een dop.
• Schud een paar keer om tijdens het afkoelproces, je vla krijgt zo minder klontjes.
• Bewaar in de koelkast. Bij ons blijft deze minstens 3 dagen goed.

Bron: eigen recept Baksels.net