Speculaasspritsen

29/11/2019

Speculaaskruiden laten je huis heerlijk ruiken, smaken heerlijk in de meest uiteenlopende dingen en horen natuurlijk ook gewoon bij de herfst, winter en Sinterklaas! Vandaar dit recept voor spritsen met een twist: speculaasspritsen!

speculaasspritsen

Ingrediënten:

  • 250 gram ongezouten grasroomboter op kamertemperatuur.
  • 70 gram witte basterdsuiker
  • 70 gram donkere basterdsuiker
  • 2 gram zout
  • 30 gram ei
  • 290 patentbloem
  • 14 gram speculaaskruiden

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius, conventioneel met onder- en bovenwarmte.
  • Wrijf de boter met de beide soorten basterdsuiker en het zout met de hand zalvig op een aanrechtblad. Je kan hem ook luchtig kloppen met de mixer.
  • Voeg het ei toe en wrijf of klop dit door de boter tot het volledig opgenomen is.
  • Meng in een kom de patentbloem met de speculaaskruiden en voeg dit aan de boter toe.
  • Wrijf of roer tot de bloem goed is opgenomen en wrijf daarna nog 1 minuutje door tot je ziet dat je deeg lichter van kleur begint te worden.
  • Doe het deeg over in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 11 mm.
  • Spuit op enige afstand van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat rozetten of de staf van Sinterklaas (zie foto).
  • Bak per bakplaat ca. 21 minuten.
  • Laat afkoelen op een rooster. (Let op: de koekjes zijn zacht en breekbaar als ze net uit de oven komen, bij het afkoelen worden ze stevig.)
  • Bewaar in een luchtdichte trommel.

Bron: eigen recept

Aantal reacties 2

Geef een reactie

Uw reactie wordt geplaatst na goedkeuring van de site-beheerder. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.