Terugblik op 2014

image_pdfimage_print

Ik weet dat het een cliché is, maar de tijd gaat snel, heel snel. Overmorgen is het de laatste dag van het jaar en is 2014 alweer voorbij. Tijd om even terug te kijken op het afgelopen jaar en vooruit te kijken naar alles wat er nog gaat komen.

Tuin juli 2014

Afgelopen jaar was voor ons een mooi jaar. We hebben hard gewerkt aan onze tuin en dit jaar kwam hij eindelijk écht tot bloei. We hebben genoten van alle bloemen uit het pak “vlindermengsel-zaad” dat we kochten. Zelfs nu nog staan er enkele bloemen in bloei. Daarnaast konden we eindelijk van start met onze moestuin. In het begin leek alles dat we zaaiden opgegeten te worden door de slakken, maar gaandeweg het seizoen vorderde, kregen steeds meer plantjes de kans om groot te worden. We hebben gedurende de zomer en een deel van de herfst bijna geen groente hoeven kopen omdat de tuin ons bijna volledig voorzag. Ik vind dat heerlijk en kan daar ontzettend van genieten. Ook hebben we genoten van onze wandelvakantie in Noorwegen. De kinderen vlogen over de bergpaadjes heen alsof ze nooit anders deden. Ze hadden voortdurend een enorme grijns op hun gezicht en ik denk dat wij daar niet voor onder deden.

Noorwegen

Ook op bakgebied was het een mooi jaar. We hebben de keuken aangepast met een mooi eiland waarop gekneed kan worden, er zijn twee Bear Teddy Varimixers bij gekomen voor het zware werk en in mei ben ik gestart met het geven van de eerste broodbakworkshops en inmiddels heb ik vele enthousiaste mensen mogen ontvangen die ook vaak nog een of meerdere keren terug komen voor een vervolgworkshop. Een groter compliment kan ik me niet bedenken! Ontzettend blij word ik van het overdragen van kennis, de leuke contacten, dat mensen altijd blij en trots met hun eigen brood naar huis gaan en me vervolgens mailtjes sturen waarin staat dat ze zoveel geleerd hebben, ze blij waren dat ze zoveel zelf mochten doen, dat het zo gezellig was of dat ze direct thuis zelf aan de bak zijn gegaan. Met Sinterklaas gaf ik aangepaste workshops waarbij we taaitaai, banketstaaf en speculaasjes maakten en met kerst gaf ik workshops waarbij we kerststol, sterbroodjes met sinaasappel en kaneel en een kerstboom breekbrood maakten. Ook in het nieuwe jaar ga ik natuurlijk verder met het geven van workshops. Een aantal workshops in januari zitten zelfs al vol. Daarnaast heb ik een aantal ideeën voor workshops die ik volgend jaar nog wil gaan geven. In ieder geval staat er een workshop met Friese baksels op het programma. Houd de data in de gaten of mail naar contact@baksels.net als je hiervoor belangstelling hebt.

Keukeneiland baksels.net

Keukeneiland Baksels.net

Omdat Baksels.net nu als bedrijf actief is, hoort daar natuurlijk ook een nieuwe, professionele website bij. Er wordt hier druk aan gewerkt en we hopen dat de nieuwe site binnenkort online kan!

In december mochten we ook een adverteerder verwelkomen. Normaal gesproken doe ik niet aan reclame, maar voor Beko-bakkerijtechniek wilde ik een uitzondering maken omdat ik ontzettend goede ervaringen heb met dit bedrijf; oprecht goede service, meedenken met de klant, de scherpste prijs in Nederland voor bijv. de Bear Teddy Varimixer en een uitgebreid assortiment in hun webwinkel (ook voor particulieren) met bakkersgereedschap waar je normaal gesproken niet makkelijk aan kunt komen, maken dat ik graag mijn naam aan deze firma wil verbinden. En vanaf nu hun banner op Baksels.net te vinden is.
Buiten deze banner is alle informatie op de site onafhankelijk en puur gebaseerd op eigen ervaringen.

Wat betreft het zelf bakken in het afgelopen jaar; dit kwam door alle workshops wel eens een beetje in het gedrang. Maar het is me toch bijna steeds gelukt om iedere week minimaal één nieuw recept uit te proberen en met jullie te delen. Vele recepten werden massaal door jullie bekeken, waarvoor mijn hartelijke dank! De 10 populairste recepten van het afgelopen jaar waren:

  1. Parijse soezen
  2. Chocoladetaart met laagjes mousse van melkchocolade en pure chocolade en overgoten met ganache
  3. Glutenvrij boekweitbrood
  4. Hazelnootschuimtaart
  5. Rijskast
  6. Broodjes om een stok
  7. Stroopwafels
  8. Fries suikerbrood
  9. Chocoladebatons
  10. Glutenvrije maïsbroodjes

Overmorgen duik ik natuurlijk de keuken in om wat feestelijke baksels voor oud en nieuw te maken.

De appelbollen staan al klaar. Daarnaast mag de frituurpan voor deze ene speciale dag uit de kast en maak ik oliebollen en appelbeignets. Misschien mag het kniepertjes ijzer ook nog wel even aan de slag om kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes te bakken.

Wat gaan jullie bakken met oud en nieuw? Wat je ook gaat doen, ik wil jullie allemaal bedanken voor het volgen van Baksels.net, voor jullie lieve, leuke reacties, jullie vragen, jullie deelname aan de workshops en alle andere steun.

Ik hoop dat 2014 voor jullie ook een goed jaar is geweest en ik wil jullie een hele gezellige jaarwisseling en een prachtig 2015 vol mooie momenten wensen!

0 antwoorden
    • Mannin
      Mannin zegt:

      Dank je Eslem! De keuken is nu helemaal aangepast aan de workshops, ik ben er zo blij mee! 🙂 Voor jou ook alle goeds voor 2015 en dat er ook op jouw blog maar weer vele heerlijke recepten mogen verschijnen! Groeten, Mannin

      Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *