Terugblik 2016

image_pdfimage_print

Zoals elk jaar, ook dit jaar weer even een terugblik over wat het afgelopen jaar ons heeft voorgeschoteld. Een eigen bedrijf hebben, betekent ook flink wat uren maken. Gelukkig is dit helemaal niet erg omdat ik van mijn hobby mijn werk heb gemaakt en ik workshops geven ontzettend leuk vind! Dat ik mensen ontzettend veel kan leren en ze hier thuis daadwerkelijk mee aan de slag kunnen en gaan, geeft mij een ontzettend goed gevoel. Nog steeds komen de meeste deelnemers die hier ooit een workshop hebben gevolgd één en vaak meerdere keren terug, wat ik als een prachtig compliment beschouw! Ook de reviews die mensen schrijven over mijn workshops, maken dat ik erg blij word. Aan het eind van het jaar kreeg ik vaak grotere groepen, wat nieuw voor mij was, maar wat erg gezellig bleek! Dit jaar zijn er een aantal nieuwe workshops bij gekomen: “luxe vormbrood” waarin deelnemers knoopbroodjes, een pestokrans en vlechtbroden leren maken en waarbij vooral het oefenen met de gekleurde draden voor de vlechtbroden veel daverende lachsalvo’s tot gevolg heeft! Ook de workshop “vruchtengebak” met vruchtenvlaai, Deense krakelingen en fruitslof is een nieuwkomer dit jaar. Daarnaast heb ik veel geoefend voor de korstdeegworkshop, met in ieder geval croissantjes, kaasvlinders en waarschijnlijk óf appelflappen óf tompouces. Hiervoor moet ik nog even de puntjes op de i zetten. Ik hoop deze workshop zo spoedig mogelijk in het nieuw jaar online te kunnen zetten, want er zijn al ontzettend veel vooraanmeldingen voor!

fluitekruid   avondrood

frambozen   pruimenbloesem

Naast de workshops zijn er natuurlijk nog veel meer dingen waarmee ik mij bezig houd. Ik ben niet iemand die zich snel zal vervelen. Ben ik niet aan het bakken, dan kruip ik wel op mijn knieën door de tuin om macrofoto’s te maken, of ga ik op pad met de camera om mooie natuurfoto’s te maken. Ook de tuin maakt dat ik niet stil hoef te zitten. Dit jaar waren er veel aardbeien, wortelen, snijbonen, appels (wel 30 kilo!), kruisbessen, pruimen, rode bessen, witte bessen en een enorme stortvloed aan frambozen. Nog steeds eten we elke dag frambozenjam van frambozen uit eigen tuin! Van de boerenkool hoopte ik net zo veel te kunnen oogsten als vorig jaar, maar helaas, er waren beestjes die dezelfde plannen als wij hadden en zich tijdens onze vakantie in Noorwegen de boerenkool prima hebben laten smaken… De vakantie in Noorwegen is altijd een hoogtepunt in ons jaar. Het was er dit jaar weliswaar koud, maar van de mooie dagen hebben we optimaal genoten door veel te wandelen en te genieten van het immer prachtige landschap. We aten er weer veel Noorse lekkernijen die me inspireerden om ook thuis aan de bak te gaan met Noorse recepten. Zo maakte ik Noorse wafelsflatbrød met rømmegrøt en spekemat, lefse, krumkake, skolebrød, pepperkake en suksessterte.

Qua media was dit ook een verrassend jaar. Zo schreef Klaas Kasma in de Leeuwarder Courant en in Het Dagblad van het Noorden over de workshop die hij hier volgde, Landleven lichtte de workshop “hoog hydratatiedeeg” uit in hun agendarubriek en de Telegraaf plaatste een foto van mijn zelfgebakken kerststollen. Privé stond ik met een vraag in de rubriek “in het wild” van het maandblad Quest over een apart beestje dat we op het strand in Denemarken hadden gevonden. Het bleek een (vrij zeldzame) geplooide eendenmossel te zijn. Weer wat bijgeleerd!

Natuurlijk mag in dit jaaroverzicht de top 15 van populairste blogposts niet ontbreken. Dit zijn de meest bekeken recepten van 2016:

15. Noorse wafels

Norske vafler Noorse wafel

14. Suikerbrood

Fries suikerbrood

13. Krokante pistoletjes

krokante pistoletjes

12. Twentse kozak

Twentse kozakken

11. Stroopwafels

Stroopwafels

10. Banketstaaf

Banketstaaf

9. Spritsen

sprits

8. Hazelnootschuimgebakjes

hazelnootschuimgebakjes

7. Chocoladetaart met laagjes melk- en pure chocolademousse

Chocoladetaart met laagjes

6. Rijskast

Rijskast

5. Glutenvrij maïsbrood

Glutenvrij maisbrood

4. Drollenkoekjes

drollenkoekjes_baksels_net

3. Softijs

softijsje

2. Glutenvrij boekweitbrood

Boekweitbrood

1. Broodjes om een stok

Broodjes om een stok

Tot slot wil ik alle lezers en cursisten ontzettend bedanken voor al jullie lieve reacties, het vertrouwen, het lezen van mijn blogposts, het delen ervan, het reageren met ideeën enz. Ik hoop ik dat jullie van 2016 een mooi jaar gebakken hebben en dat 2017 een heerlijk jaar mag worden!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 antwoorden
  1. Karin
    Karin zegt:

    Mooie terugblik Mannin! Bij onze hoogtepunten dit jaar hoort ook de workshop die we bij jou hebben gedaan, en wie weet komt daar ook nog eens een vervolg op.
    Wij wensen jullie ook een gezellige jaarwisseling en voor 2017 een goede gezondheid en heel veel bakplezier!

    Groet,
    Evert & Karin

    Beantwoorden
    • Mannin Vering
      Mannin Vering zegt:

      Dank jullie wel Evert en Karin! Maak er een mooi jaar van in 2017 en graag tot ziens! (p.s. de narcissen in de mand steken hun eerste puntjes alweer boven de grond! 🙂 ) groeten, Mannin

      Beantwoorden
  2. Nell Nijssen
    Nell Nijssen zegt:

    Goh, beetje laat, maar ik lees je terugbiik nu pas. Ik bewonder je duizendpotige activiteiten, Mannin! Ongelooflijk hoeveel ambitie je tentoon weet te spreiden. Ga daar vooral mee verder in het nieuwe jaar. Jij weet de wereld een beetje mooier te kleuren!

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *