Berichten

Loempia’s

Slechts één keer per jaar halen wij op 31 december de gietijzeren, oranje met roze bloemetjes, geëmailleerde pan onder het stof vandaan en gaat het los in de keuken. Oliebollen en appelbeignets zijn hier vaste prik. Daarbij bak ik ook altijd één nieuw ding. Dit (of eigenlijk afgelopen) jaar waren dit loempia’s. De buurvrouw kwam gezellig meehelpen en zo stonden we samen in de keuken te kletsen, loempia’s te rollen en te bakken. Zij was verbaasd hoe makkelijk je zelf loempia’s kan maken en heeft ze ‘s avonds thuis nog eens gemaakt. Met dit recept maakten we ongeveer 20 stuks.

Ingrediënten:

  • scheut sesamolie
  • 450 gram Chinese wokgroente, gesneden (als je van pit houdt, kan je ook Thaise groentemix gebruiken)
  • 2 gram Chinese 5-spices poeder
  • 2 scheuten ketjap manis
  • 100 gram mihoen (rijstvermicelli), geweekt volgens voorschriften op de verpakking
  • ca. 20 loempia vellen, ik gebruikte diepvriesvellen van Spring Home die ik bij Albert Heijn kocht.
  • 1 losgeklopt ei
  • Olie om in te frituren

Werkwijze:

  • Verhit in een koekenpan de sesamolie en bak de wokgroente met de 5-spices kort op een hoge temperatuur.
  • Meng de ketjap en de geweekte, uitgelekte mihoen door de groente.
  • Laat de groente afkoelen en de loempiavellen ontdooien.
  • Nu is het tijd om de loempia’s op te rollen, wij gebruikten de “burrito methode”. Voor een filmpje zie deze link op Wikihow
  • Bestrijk twee tegenover elkaar liggende kanten met een beetje ei.
  • Leg wat vulling over de breedte van het loempiavel.
  • Vouw de zijkanten een stukje naar binnen, over de vulling heen.
  • Rol de loempia nu strak op en strijk de naad goed dicht.
  • Bak de loempia’s in olie van 180 graden Celsius. Bak ze ca. 3 minuten aan de ene kant en 3 minuten aan de andere kant.
  • Serveer de loempia’s met sweet chilisaus.

Bron: eigen recept

Kattentongen

Uit eigen onderzoek (zie Instagram en Facebook) kan ik jullie mededelen dat ik nu snap waarom katten niet kunnen praten, dat is namelijk schier onmogelijk met een kattentong in je mond! Miauwen lukt redelijk en dat is dan ook wat echte katten doen. Ik daarentegen heb mijn kattentong maar snel opgegeten zodat ik weer hele verhalen kon ophangen tegen mijn gezinsleden, iemand moet hier ten slotte de orders uitdelen 😉 Dit recept is zeer eenvoudig en goed voor ongeveer 50 kattentongen.

kattentongen

Ingrediënten:

  • 180 gram zachte grasroomboter op kamertemperatuur
  • 180 gram poedersuiker
  • 1,5 gram zout
  • 3,5 gram vanillearoma
  • 100 gram losgeklopt ei op kamertemperatuur (= ca. 2 eieren maat M)
  • 200 gram bloem

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius, conventioneel met boven- en onderwarmte.
  • Roer de boter los in een kom.
  • Zeef de poedersuiker boven dezelfde kom en voeg het zout toe. Roer door tot alles is opgenomen.
  • Voeg het vanillearoma en het losgeklopt ei toe en roer rustig tot het geheel is opgenomen.
  • Zeef de bloem boven de kom en roer ook deze rustig tot deze is opgenomen, roer zeker niet te lang, anders vloeit het koekje niet mooi uit.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Doe het deeg over in een spuitzak met een rond spuitmondje van ca. 9 mm.
  • Spuit op ruime afstand van elkaar streepjes van ca. 6 cm lang.
  • Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ca. 11 minuten of tot de randjes goudbruin kleuren en het midden ook een tikje goudbruin wordt, maar nog wel licht van kleur is.
  • Bak de platen het liefst na elkaar.
  • Laat de koekjes die klaar zijn afkoelen op een rooster.
  • Bewaar in een goed afgesloten trommel.

Bron: dit recept is geïnspireerd op een recept van het NBC uit het boek “banketbakkersproducten”.

Citroenlimonadesiroop

Met warm zomerweer heb je waarschijnlijk geen zin om de oven aan te zetten om te bakken. Wel heb je dan vaak zin in een verfrissende dorstlesser. Citroenlimonade vind ik altijd een fijn drankje als de zomer om de hoek komt kijken. Natuurlijk is citroenlimonadesiroop prima verkrijgbaar in de supermarkt, maar het is zoveel leuker en lekkerder om het zelf te maken! En nog kinderlijk eenvoudig ook, dus waar wacht je nog op?

citroenlimonadesiroop

 

Ingrediënten:

  • 100% citroensap
  • 73% kristalsuiker

Ik beschrijf in dit recept de ingrediënten met percentages omdat niet elke citroen even veel sap bevat en je op deze manier heel gemakkelijk een recept groot of klein kan maken. Ik gebruikte 7 citroenen waar ik 270 gram sap uit haalde. Ik voegde 197 gram suiker toe.

Werkwijze:

  • Leg de citroenen een tijdje in warm water, ze laten dan meer sap los bij het uitpersen.
  • Pers de citroenen uit en zeef het sap boven een pan.
  • Weeg al het sap en voeg van dit gewicht 73% aan grammen suiker toe.
  • Breng het geheel aan de kook, wacht tot de suiker geheel opgelost is en laat dit mengsel een aantal minuten zachtjes pruttelen tot de siroop op een koude lepel zichtbaar iets stroperig wordt.
  • Giet het geheel over in een gepasteuriseerde glazen fles.
  • Sluit af en bewaar (na het afkoelen) in de koelkast.
  • Leng naar behoefte aan met gekoeld water en geniet van de zomer!

Bron: eigen recept

Kwarktaart met perzik

Onze verjaardagenmarathon zit er weer op voor dit jaar. Drie van de vier gezinsleden zijn hier jarig in maart. Omdat veel bezoek van ver moet komen en we toch zo dicht op elkaar jarig zijn, vieren we het meestal allemaal één keer groots. Een verjaardag kan natuurlijk niet zonder gebak en ieder jaar is het weer bedenken wat ik zal gaan maken. Ook aan de traktaties moet worden gedacht. De jongste heeft dit jaar getrakteerd op een door hem zelfgebakken brownie (het recept staat hier: //www.rutgerbakt.nl/recept-mijn-ultieme-brownies/ ). De oudste wilde dit jaar eens niet op de standaard zoetigheid bij de kleine pauze trakteren, maar besloot dat hij voor rozijnenbollen voor tijdens de lunch wilde zorgen. Omdat onze school met een continurooster werkt, eten alle kinderen altijd op school tussen de middag. De rozijnenbollen zijn redelijk gezond en het idee (en de rozijnenbollen) werd(en) met veel enthousiasme ontvangen. Voor het verjaardagsfeest thuis koos ik voor het maken van een kersenvlaai met raster, een fruitslof met aardbeien, een slof met gekarameliseerde appel en de taart die bij ons eigenlijk nooit ontbreekt: de kwarktaart met perzik. Dit is een heerlijk frisse taart waarbij je niet hoeft te bakken, dus hij is ook nog eens supersimpel. Lang, lang geleden haalde mijn schoonmoeder het idee uit een damesblad. In de loop der jaren werd het recept steeds een beetje bijgeschaafd tot wat het nu is. Ik denk dat we daarmee inmiddels bijna mogen spreken van een geheim familierecept! Tot nu, want ik ga dit heerlijke recept met jullie delen. Als je me voorbij ziet rennen met een boze schoonmoeder met deegroller in de aanslag achter me aan…dan weet je wat er aan de hand is! Dit recept is goed voor één kwarktaart gemaakt in een springvorm van 26 cm doorsnede. Hier snijd je in ieder geval 12 stukken uit.

Kwarktaart met perzik

Ingrediënten:

  • 1 groot blik perziken (825 gram)
  • 900 gram Franse, magere kwark
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 8 blaadjes gelatine
  • 2 zakjes KlopKlop (dit is iets anders dan klopfix!)
  • 1/2 boerencake, uit de winkel of zelfgebakken
  • 1 klein blik perziken (415 gram) voor de decoratie
  • eventueel 1/2  zakje Taartina taartgelei

Werkwijze:

  • Snijd de perziken uit het grote blik in stukjes van ca. 1 centimeter.
  • Meng de kwark met de suiker en de stukjes perzik.
  • Laat de blaadjes gelatine weken in koud water.
  • Verwarm de siroop uit het grote blik perziken in een pan en los hier de gelatine in op.
  • Laat dit mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Bereid de KlopKlop volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  • Meng de afgekoelde siroop met de opgeloste gelatine erin door het kwarkmengsel en roer goed.
  • Meng de aangemaakte KlopKlop door de kwark.
  • Zet het kwarkmengsel gedurende ongeveer een half uur in de koelkast, waarbij je elke 5 minuten even omroert. Dit maakt dat het mengsel gelijkmatig opstijft en de vulling niet naar beneden zakt.
  • Snijd plakken cake van een centimeter dik.
  • Bedek hier de volledige bodem van de springvorm mee.
  • Snijd de cake zo dat je de vorm helemaal tot aan de rand kan bedekken.
  • Giet de lobbig geworden kwark in de vorm.
  • Zet in de koelkast tot het geheel goed stevig is geworden.
  • Garneer met de perziken uit het kleine blik.
  • Bestrijk de partjes perzik eventueel met Taartina Taartgelei (aangemaakt volgens de verpakking) tegen uitdrogen en verkleuren.

Bron: geheim familierecept 😉

 

 

Banketletter

Dit is een last-minute blogpost met een recept voor wie last-minute nog wat moet maken. Deze banketletter is namelijk supersimpel en supersnel op tafel te zetten. Erg fijn als je volop in de Sinterklaas stress zit omdat je surprises nog gemaakt moeten worden, je sinterklaasgedichten zulke kromme rijmwoorden bevatten dat je er eigenlijk niet onderuit kan om ze compleet te herschrijven en je ook nog eens de verlanglijstjes van iedereen door elkaar hebt gehaald en je voor oma een hippe sneakers blijkt te hebben gekocht en je zoon van 16 een abonnement op 65+magazine krijgt. Deze banketletter is niet alleen prachtig goudkleurig, hij is ook lekker bros door het bladerdeeg en goed op smaakt door de zelfgemaakte amandelspijs. Wie nog makkelijker wil doen kan natuurlijk ook een pakje amandelspijs uit de winkel halen en mengen met ei. Voor de variatie zou je ook eens een hartige letter kunnen maken met gekruid gehakt. Dit recept is goed voor 1 banketletter, in dit geval de letter S van Sint!

Ingrediënten:

  • 5 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 125 gram amandelmeel (of ontvliesde amandelen die je zelf even fijnmaalt)
  • 125 gram kristalsuiker
  • 6 gram citroenrasp (van Dr. Oetker)
  • 45 gram losgeklopt ei
  • wat losgeklopt ei voor het bestrijken

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 235 graden, conventioneel met onder- en bovenwarmte.
  • Leg de plakjes naast elkaar op het aanrecht te ontdooien.
  • Doe amandelmeel, suiker en citroenrasp in een kom en roer door elkaar.
  • Meng het ei erdoor en knijp samen tot een samenhangede bal. Is het nog iets te droog, voeg dan nog een beetje ei toe.
  • Haal het plastic van de plakjes en leg ze in een rij.
  • Leg de plakjes dakpansgewijs neer met een overlap van een kleine centimeter.
  • Druk de naden goed plat.
  • Rol de amandelspijs uit tot een lange rol die twee cm korter is dan de breedte van het deeg.
  • Leg de rol op het deeg, sla aan één kant het deeg eromheen en bestrijk de kant die nog plat ligt, licht met ei.
  • Vouw deze er ook omheen zodat de spijs goed ingepakt zit en vouw de uiteinden goed toe en druk deze vast.
  • Leg de rol met de naad naar beneden in de gewenste lettervorm op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bestrijk met ei en laat dit aandrogen. Bestrijk dan nog een keer met ei.
  • Bak de banketletter in het midden van de oven gedurende ongeveer 24 minuten tot deze goudbruin en gaar is.
  • Ik wens jullie een fijne Sinterklaas!

Bron: eigen recept

Appelroosjes

Alweer een tijdje geleden mocht ik voor twee mensen uit Noorwegen een workshop verzorgen. Na een gezellige dag gingen ze blij met hun gemaakte lekkers, weer richting het hoge noorden. Twee weken na de workshop plofte er een dikke envelop vol Noorse postzegels op de mat… Er zaten twee nummers van het Noorse baktijdschrift “Bake” in. Zo’n attente verrassing is natuurlijk geweldig om te krijgen, zeker gezien mijn liefde voor Noorwegen. Ik heb er al vele uurtjes lezend en me verlekkerend aan al die Noorse heerlijkheden in doorgebracht. Afgelopen week had ik dan toch eindelijk de tijd om er ook echt iets uit te maken. Het werden deze, eenvoudig te maken, maar o zo lekkere en sierlijke appelroosjes. Gevalletje weinig moeite, groots resultaat, en dat kan best heel erg fijn zijn zo rond deze drukke dagen! Dit recept is goed voor 10 appelroosjes.

appelroosjes

Ingrediënten:

  • pakje bladerdeeg met 10 plakjes
  • 1 á 2 rode appels, ik gebruikte Royal Gala
  • citroensap
  • kaneelsuiker
  • poedersuiker of decoratiepoeder ter decoratie
  • cupcakeblik en evt. papieren cupcakevormpjes

Werkwijze:

  • Leg de plakjes bladerdeeg op je werkblad om te ontdooien.
  • Was de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis.
  • Snijd de appel in hele dunne plakjes.
  • Leg ze in een magnetronbestendige schaal en besprenkel met wat citroensap tegen het verkleuren.
  • Verwarm ze kort in de magnetron tot de appelplakjes goed buigzaam zijn.
  • Leg twee plakjes bladerdeeg naast elkaar en plak deze met een beetje water aan elkaar en druk goed vast.
  • Snijd horizontaal door midden.
  • Leg de plakjes appel naast elkaar op het bladerdeegstrookje zodat de kant met de schil een stukje boven het deeg uitsteekt.
  • Bestrooi het onderste deel van de appels met wat kaneelsuiker.
  • Vouw het deeg dubbel en druk goed aan.
  • Rol het deeg voorzichtig op en plaats in een cupcakeblik (evt. eerst in en papieren cupcakevormpje).
  • Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (conventioneel)
  • Bak de appelroosjes in ca. 40-45 minuten gaar, maar let wel op dat de appelschil niet te donker wordt en mooi rood blijft.
  • Haal na het bakken uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
  • Bestrooi met een beetje poedersuiker of decoratiepoeder uit een zeefje.

appelroosje met suiker

Bron: “Bake” no. 4-2015

Kokosmakronen

Omdat mijn workshops in het oktobernummer van het blad “Landleven” stonden, ontstond er een enorme toeloop op de bakworkshops, waardoor ik er vorige week niet aan toe kwam om iets te posten. Maar deze week vond ik gelukkig tussen alle workshops door ook een gaatje om weer wat lekkers voor mijn blog te bakken!
Waar ze een paar afleveringen terug in Heel Holland bakt voor waarschuwden, overkwam mij in het begin van mijn bakperiode: ik klopte de eiwitten voor de kokosmakronen, waardoor ik weliswaar heerlijke, maar nogal glad uitziende en uitlopende koekjes kreeg. Inmiddels ben ik heel wat bakervaring rijker en getriggerd door de kokoskransen bij Heel Holland Bakt, besloot ik deze toch een keer in de herhaling te gooien. Dit keer met een vele malen beter resultaat, het blijkt tóch waar te zijn dat oefening kunst baart! 🙂 En laat dit recept ook nog eens supersimpel te zijn…snel aan de slag dus!

kokosmakronen

Ingrediënten:

  • 150 gram eiwit
  • 175 gram suiker
  • 175 gram geraspte kokos

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 Graden Celsius (conventioneel)
  • Meng eiwit, suiker en de geraspte kokos met elkaar in een kom.
  • Schep met een maatlepel, maat eetlepel, bolletjes uit het mengsel en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Leg de bolletjes op enige afstand van elkaar op de bakplaat.
  • Bak de kokosmakronen in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat ze afkoelen en bewaar in een afgesloten trommel.

Bron: eigen recept.

Appelbollen

Na een hele gezellige kerst gaan we vrolijk verder naar het volgende feest: Oud en Nieuw. Dit jaar ga ik in ieder geval weer oliebollen en appelbeignets bakken en misschien ook nog wel kniepertjes. Voor hen die geen zin hebben om te gaan knoeien met frituurvet, zijn deze appelbollen een hele goede vervanging. Makkelijk en snel te maken en je hebt er geen frituurpan voor nodig, alleen een oven. Dit recept is goed voor 4 appelbollen.

Appelbollen

Ingrediënten:

  • 45 gram sultana rozijnen
  • 1,5 tl rum-aroma
  • Heet water
  • 4 niet al te grote appels, bijv. Goudreinette of Elstar
  • Amandelspijs
  • 45 gram kaneelsuiker
  • 8 plakjes bladerdeeg
  • Losgeklopt ei
  • Grove kristalsuiker of rietsuiker
  • 4 aluminium appelbolbakjes (of deze zelf maken van aluminiumfolie)

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 215 graden Celsius.
  • Wel de rozijnen in het rum aroma en een beetje heet water (tot ze net onder staan).
  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  • Schil de appels en haal het klokhuis er ruim uit met een appelboor.
  • Stop het gat dicht met wat amandelspijs.
  • Laat de rozijnen goed uitlekken, dep droog en meng met de kaneelsuiker.
  • Vul ieder gat met het rozijnen-suikermengsel.
  • Sluit het gat af met een beetje amandelspijs.
  • Leg twee plakjes bladerdeeg op elkaar en rol het uit tot 1,5 X zo groot als het originele plakje.
  • Bedek de appel volledig met het bladerdeeg: vouw aan de onderkant eerst de vier punten op elkaar en druk dan het overige deeg aan.
  • Leg de appelbollen met de naad naar onderen in het aluminium appelbolbakje.
  • Bestrijk de bollen met losgeklopt ei.
  • Bestrooi met grove suiker of rietsuiker.
  • Prik in de bovenkant twee gaatjes om de stoom te laten ontsnappen.
  • Bak de bollen in ca. 30-35 minuten goudbruin en gaar.

Bron: eigen recept

Amandeltuiles (glutenvrij)

Vanavond, op 7 september om 21:30 op NPO 1, begint het bakprogramma “Heel Holland bakt” weer. In het programma strijden 10 fanatieke thuisbakkers om de titel van “beste Nederlandse thuisbakker”. Vorig jaar ging baktalent Rutger er met de prijs vandoor en inmiddels heeft hij een mooi boek uitgegeven. Ik ben benieuwd naar wat dit seizoen van het programma ons mee zal verrassen! Vanavond is het thema “Franse baksels” en worden er een tarte tatin, amandeltuiles en een bavaroise taart gemaakt. Bij het lezen van de amandeltuiles, moest ik even nadenken wat dit ook alweer zijn. Het blijken dunne koekjes te zijn met de vorm van een dakpan, vandaar de naam “tuile”, dat in het Frans “dakpan” betekent. En tja als je dan toch aan het zoeken bent, dan stuit je natuurlijk ook op recepten, en als je op recepten stuit, dan krijg je zin om aan de slag te gaan en dat heb ik dan ook maar direct gedaan! Het zijn heerlijke knapperige koekjes. Als je ze in de vorm van een bakje maakt kan je ze vullen met een passende vulling zoals bijvoorbeeld slagroom en fruit. Als je kiest voor een vulling met vocht is het raadzaam de tuiles direct te serveren of te coaten met chocolade omdat ze anders het vocht opnemen en snel zacht worden.

Amandeltuiles

 

Ingrediënten:

  • 50 gram amandelschaafsel
  • 70 gram fijne tafelsuiker
  • 25 gram glutenvrije bloem (ik gebruikte rijstebloem)
  • 10 gram vanillesuiker
  • 10 gram roomboter
  • 50 gram losgeklopt ei (=1 ei maat M)
  • 10 gram water
  • mespuntje zout

Werkwijze:

  • Doe amandelschaafsel, suiker, bloem en vanillesuiker in een kom en roer goed door elkaar.
  • Smelt de roomboter en voeg deze toe aan het amandelmengsel.
  • Voeg het ei, water en zout toe en roer het geheel goed door elkaar.
  • Laat een uurtje rusten.
  • Verwarm de oven tijdig voor op 170 graden Celsius.
  • Schep kleine hoopjes op ruime afstand van elkaar op een met boter gesmeerde of siliconen bakmat bedekte bakplaat.
  • Druk de hoopjes plat met een in een kommetje water natgemaakte vork.
  • Bak de koekjes ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • De koekjes zijn goed als de randen bruin kleuren en het midden nog licht goudbruin is.
  • Steek de koekjes van de plaat met een paletmes.
  • Hang de koekjes na het bakken direct rond een bezemsteel, deegrol o.i.d. en laat ze afkoelen. Wil je bakjes maken die je later kan vullen, dan vouw je het koekje om de bodem van een glas, of duw je ze in een schaaltje.
  • Bewaar de koekjes in een goed afgesloten trommel.

Bron: “De Banketbakker” van Cees Holtkamp en foodtube.nl

Appel-amandelcake (gluten- en lactosevrij)

Op de dag dat we deze appel-amandelcake maakten, maakten we onder andere ook nog ciabatta, stokbrood met poolish, grissini met rozemarijn en zeezout en een Charlotte royale. En alsof dat allemaal nog niet genoeg was, maakten we tussendoor ook nog maar even deze taart. De vriendin met wie ik samen deze bakdag deed, had deze cake al eerder gemaakt, maar was er nog nét niet helemaal tevreden over. We hebben het één en ander aangepast en voila…een heerlijke cake die nog gluten- en lactosevrij is ook. Dat we deze taart nog konden maken tussen de drukte van al die andere baksels door, was de simpelheid waarmee deze cake te maken is. Niks geen eieren en boter kloppen, niks geen bloem spatelen. Je mikt alle ingrediënten bij elkaar, roert even en zet het geheel in de oven. Zo makkelijk kan bakken zijn! Dit recept is goed voor 1 cake, gebakken in een ronde springvorm van 24 cm.

Appelamandelcake

Ingrediënten:

  • 3 appels (ik gebruikte Royal Gala en Jonagold, die bleven lekker stevig waardoor ze als blokjes terug te vinden waren ipv moes)
  • 1 citroen
  • 300 gram witte basterdsuiker
  • 375 gram amandelmeel
  • 400 gram ei (ca. 8 stuks)
  • 1 eidooier
  • 6 gram gemalen kaneel
  • poedersuiker of decoratie sneeuw
  • 175 ml slagroom
  • 18 gram poedersuiker
  • merg van een half vanillestokje
  • takje munt

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
  • Schil de appels en snijd ze in blokjes, doe de blokjes in een hapjespan.
  • Rasp de citroen (niet teveel wit meenemen).
  • Voeg de rasp en het sap van de citroen toe aan de pan met appelblokjes.
  • Voeg 30 gram basterdsuiker toe en laat gedurende 8 minuten onder af en toe omscheppen zachtjes pruttelen.
  • Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet in met bakspray.
  • Meng in een kom amandelmeel, eieren, eidooier, kaneel en de appelblokjes met elkaar tot een beslag.
  • Giet in de springvorm en bak gedurende 40 minuten goudbruin en gaar.
  • Steek een satéprikker in de cake, komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.
  • Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
  • Bestrooi met poedersuiker of decoratiesneeuw.
  • Klop de slagroom samen met de poedersuiker en vanillemerg stijf en serveer bij de cake.
  • werk af met een topje munt.

p.s. voor de lactosevrije versie uiteraard een lactosevrije vervanging voor de slagroom nemen.

Naar een recept van: Rudolph’s bakery