Kattentongen

Uit eigen onderzoek (zie Instagram en Facebook) kan ik jullie mededelen dat ik nu snap waarom katten niet kunnen praten, dat is namelijk schier onmogelijk met een kattentong in je mond! Miauwen lukt redelijk en dat is dan ook wat echte katten doen. Ik daarentegen heb mijn kattentong maar snel opgegeten zodat ik weer hele verhalen kon ophangen tegen mijn gezinsleden, iemand moet hier ten slotte de orders uitdelen 😉 Dit recept is zeer eenvoudig en goed voor ongeveer 50 kattentongen.

Ingrediënten:

• 180 gram zachte grasroomboter op kamertemperatuur
• 180 gram poedersuiker
• 1,5 gram zout
• 3,5 gram vanillearoma
• 100 gram losgeklopt ei op kamertemperatuur (= ca. 2 eieren maat M)
• 200 gram bloem

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius, conventioneel met boven- en onderwarmte.
• Roer de boter los in een kom.
• Zeef de poedersuiker boven dezelfde kom en voeg het zout toe. Roer door tot alles is opgenomen.
• Voeg het vanillearoma en het losgeklopt ei toe en roer rustig tot het geheel is opgenomen.
• Zeef de bloem boven de kom en roer ook deze rustig tot deze is opgenomen, roer zeker niet te lang, anders vloeit het koekje niet mooi uit.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Doe het deeg over in een spuitzak met een rond spuitmondje van ca. 9 mm.
• Spuit op ruime afstand van elkaar streepjes van ca. 6 cm lang.
• Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ca. 11 minuten of tot de randjes goudbruin kleuren en het midden ook een tikje goudbruin wordt, maar nog wel licht van kleur is.
• Bak de platen het liefst na elkaar.
• Laat de koekjes die klaar zijn afkoelen op een rooster.
• Bewaar in een goed afgesloten trommel.

Bron: dit recept is geïnspireerd op een recept van het NBC uit het boek “banketbakkersproducten”.