Chocoladetherapie-koekjes

image_pdfimage_print

Heeft iedereen niet af en toe zo’n moment waarop je denkt: ik heb nú chocoladetherapie nodig? Vast wel! Deze koekjes zijn de perfecte oplossing! Afgelopen zomer kochten we deze “sjokoladeterapi cookies” (vertaald: Chocoladetherapie-koekjes) in Noorwegen. De koekjes kregen de kans niet om Nederland te halen…de zak was namelijk is mum van tijd leeg! Ook de andere varianten die we van dit merk kochten haalden de grens niet… Gelukkig stond op de zak het recept voor deze chocoladetherapie-koekjes en kon ik gisteren aan de slag, want zeg nu zelf: hagel, sneeuw en onweer eind april…dat geeft genoeg reden om jezelf op deze chocoladetherapie te trakteren! Het recept is goed voor ca. 20 koekjes.

chocoladetherapie-koekjes

Ingrediënten:

  • 330 gram tarwebloem
  • 60 gram havermeel
  • 120 gram kristalsuiker
  • 8 gram bakpoeder (gezeefd)
  • 2,5 gram zout
  • 130 gram koude, ongezouten roomboter in blokjes
  • 50 gram ei
  • 50 gram volle melk
  • 40 gram keukenstroop
  • 190 gram melkchocolade (grofgehakt)

Werkwijze:

  • Doe tarwebloem, havermeel, suiker, bakpoeder en zout bij elkaar in een kom en roer goed door.
  • Doe de boter in de kom en wrijf deze samen met het meelmengsel tussen je vingers tot een zanderig mengsel.
  • Voeg ei, melk en stroop toe en kneed kort tot een samenhangende massa.
  • Voeg grofgehakte chocolade toe en meng door het deeg.
  • Maak een rol van het deeg met een diameter van 5-7 cm.
  • Verpak deze in huishoudfolie en laat deze liefst een uur opstijven in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (conventioneel).
  • Haal het deeg uit het huishoudfolie en snijd er plakjes van 1 cm dik van.
  • Leg de koeken met enige tussenruimte naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak de koekjes in ca. 18 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat afkoelen op een rooster.
  • (voor extra chocolade therapie kan je de onderkant van de afgekoelde koekjes in gesmolten melkchocolade dippen)

Bron: //www.saetre.no/Produkter/Cafe-Bakeriet

2 antwoorden
    • Mannin Vering
      Mannin Vering zegt:

      Hahaha, ik zou maar direct voor de zekerheid drie keer het recept maken Tessa…;-) Succes met je therapie! 😛

      Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *