Brownies

image_pdfimage_print

Alweer de derde keer dat ik meedoe aan de Foodblogswap, een initiatief van de Foodbloggersgroep op Facebook. Het is de bedoeling dat iedereen een blog toegewezen krijgt en daar dan een recept uitzoekt, deze uitvoert en hierover zijn of haar bevindingen blogt. Deze keer kreeg ik de blog “OhMyFoodness” van Sabine toegewezen. Veel heerlijk ogende baksels kon ik daar vinden, heel veel. Dat maakte het kiezen er niet makkelijker op. Tot ik het recept met als titel “de allerlekkerste brownies” vond en hierin de wijze woorden; “iedereen moet dit brownierecept eens geprobeerd hebben” Tja, dat had ik nog niet gedaan, dus dat moest er nu maar eens van komen. Inderdaad leverde dit heerlijke, smeuïge brownies op. Een vriendin die vaker brownies maakt -en naar eigen zeggen een echte chocoholic is- heeft ze ook volmondig goedgekeurd. Nadeel is dat ze weliswaar heerlijk zijn, maar ze wel erg vullen, maar die “bijwerking” neem ik maar al te graag voor lief!

Brownies foodblogswap juni 2013

Ingrediënten:

  • 300 gram pure chocolade, in brokjes
  • 100 gram melkchocolade, in brokjes
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 125 ml slagroom
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 4 eieren
  • snuf zout

Werkwijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Doe 200 gram verbrokkelde, pure chocolade, 100 gram verbrokkelde melkchocolade en de boter in een pannetje met een dikke bodem en verwarm op een lage warmtebron al roerend tot alles gesmolten en vermengd is.
  • Doe vervolgens de eieren in een kom en klop deze met de mixer tot een schuimig mengsel.
  • Voeg de basterdsuiker toe aan het eimengsel en roer met een lepel door tot de meeste suiker is opgelost.
  • Voeg het gesmolten chocolademengsel toe en roer met een pollepel door. Mixen met een mixer is niet nodig en zorgt ervoor dat je mengsel taai wordt.
  • Zeef het zelfrijzend bakmeel met het zout boven de kom en roer door met een pollepel tot je een glad beslag hebt.
  • Doe het beslag in een ingevette vierkante vorm van ca. 22 X 22 cm.
  • Bak de brownies gedurende 30 minuten in de oven.
  • Laat de brownies geheel afkoelen in de vorm.
  • Maak het glazuur als het volgt:
  • Doe de slagroom en de overgebleven stukjes chocolade in een pannetje en verwarm langzaam onder voortdurend roeren tot je een egaal, bruin mengsel krijgt. Zorg ervoor dat de temperatuur op 37 graden Celsius komt en giet het glazuur vervolgens uit over de brownies.
  • Strijk even glad en laat hard worden in de koelkast.
  • Snijd de brownies in stukken met een warm mes en maak na iedere snede je mes schoon. Zo krijg je mooie strakke, schone snijvlakken.
4 antwoorden
  1. Annemarie
    Annemarie zegt:

    Komende week word een bakweek voor mij en deze ga ik ook maken, ben benieuwd! Je hebt heerlijke recepten er tussen staan!

    Beantwoorden
    • Mannin
      Mannin zegt:

      Dank je Annemarie! Leuk dat je deze brownies gaat maken! Pas op voor je vingers… je zou ze hier zo maar bij op kunnen eten 😉 Veel bakplezier gewenst! 🙂

      Beantwoorden
      • Annemarie
        Annemarie zegt:

        Dankjewel! Dan maak ik die als laatst! Ik ben deze week jarig en er staat nog veel meer lekkers op het lijstje om te bakken…. ik laat je weten hoe ze zijn geworden.

        Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *