Artikelen door Mannin Vering

Wittebrood gemaakt met zure room

Soms ben je iets van plan om te maken en komt het er uiteindelijk niet van en staan de ingrediënten die je al in huis had gehaald te verpieteren. Zo was ik deze week van plan om nogmaals de kruidige Finse zure room taart met blauwe bessen te maken, maar gebeurde het dat de blauwe bessen […]

Pruimentaart

Naast iemand die van bakken houdt ben ik ook een ontzettende fruitliefhebster. In deze tijd van het jaar kan ik mijn hart ophalen; kruisbessen, pruimen, aardbeien, blauwe bessen, frambozen, aalbessen…het is bij mij allemaal niet veilig. Het lekkerst en leukst is het natuurlijk als al dat lekkers ook nog uit eigen tuin komt. Een half […]

Rozijnen-krentenbolletjes

Vakantietijd! Een goede reden om deze heerlijke rozijnen-krentenbolletjes te bakken. Ze zijn ideaal om mee te nemen bij een uitje, om uit te delen aan de kinderen tijdens de lange rit naar de vakantiebestemming of tijdens een gezellige picknick en zo kan ik nog wel even doorgaan. Rond deze tijd gaan er bij ons nogal wat […]

Stokbrood (snelle versie)

Stokbrood hoort wat mij betreft ook ( net als de zachte witte bolletjes waar ik eerder over schreef) tot de categorie “brood dat je het altijd op voorraad moet hebben”.  Al vele malen heb ik stokbrood gebakken, gewoon op het rooster in mijn oven. Hoewel het resultaat niet slecht was, werd het toch niet zoals […]

Hamburgerbroodjes

De Mc Donalds…ik heb er een haat-liefde verhouding mee. En liefde is dan nog te veel gezegd. Ja, het is handig als je een keer onderweg bent maar verder is het vooral veel geld uit geven voor kleffe voedingswaar met weinig smaak waarbij je ook nog eens binnen korte tijd weer trek hebt omdat het nauwelijks vult. Waarom […]

Chocoladekronkel-koekjes

Deze koekjes trokken mijn aandacht omdat ze er anders uit zien dan een doorsnee koekje. De koekjes zijn samengesteld uit een laag zandkleurig deeg en een laag donkerbruin deeg. Dit samen opgerold en doorgesneden geeft als resultaat deze vrolijke chocoladekronkel-koekjes. Het recept komt uit het “Brio koekjesboek” en is goed voor zo’n 45 koekjes. Ingrediënten: 200 gram roomboter […]

zachte witte bolletjes

Je hebt van die “basisbroodjes” die je het liefst altijd op voorraad zou willen hebben en die bij vele gelegenheden van pas komen. Deze zachte witte bolletjes zijn daar een voorbeeld van. Nu ben ik niet altijd zo’n planner die ver van te voren weet wanneer ik ze ga gebruiken en bakken duurt op het moment […]

Kruidige Finse zure roomtaart met blauwe bessen

Mijn man en ik zijn beiden dol op Scandinavië. Al meerdere malen hebben we kennis gemaakt met de aardige mensen en de prachtige natuur. Van het brood daar zijn we niet zo gecharmeerd, maar qua banket weet men daar wél wat lekker is! Ik had een bakje blauwe bessen staan waar ik een bestemming voor zocht. […]

Jamkoekjes

Vanmorgen vroeg mijn jongste zoontje van drie me of ik jamkoekjes met hem wilde bakken. En tja…in het kader van een verantwoorde bakopvoeding kon ik natuurlijk geen nee zeggen! Deze koekjes heb ik al vaak gemaakt. Het recept is simpel, het resultaat om te smullen. Ideale koekjes om de kinderen mee te laten helpen tijdens het […]

Cakejes met aardbeienvulling

Alweer een week geleden, op een druilerige woensdagmiddag, ben ik met mijn oudste van vijf aan het bakken geweest. Hij mocht uitkiezen wat we gingen maken en na flink wat bladeren in de boeken van mama wist hij het: aardbeiencakejes  uit het boek “van de bakker” door Leanne Kitchen moesten het worden. Zo gezegd, zo gedaan… […]