Artikelen door Mannin Vering

Sinaasappelcake(jes)

Omdat ik iemand als bedankje wilde verrassen met iets lekkers, dook ik deze week weer eens de bakboeken in. Het moest iets worden dat niet te ingewikkeld was om te maken, want veel tijd had ik niet. Ik besloot een cake te maken, geen gewone, maar één met sinaasappel. Lekker fris en fruitig en weer eens wat […]

Slagroomtaart

Vlak voor we op vakantie gingen was mijn moeder jarig. Er was me gevraagd of ik de verjaardagstaart wilde maken. Tja, dat laat ik me natuurlijk geen twee keer zeggen! Natuurlijk wil ik dat! Toen kwam het moeilijkste: uitzoeken welke taart het moest worden. Al bladerend door mijn bakboeken kwam ik meer en meer lekkere […]

Vakantie 2012

Zo, daar ben ik dan weer. Bijna twee weken lang heeft het bakken hier stilgelegen omdat we in Denemarken vertoefden. We hebben een heerlijke vakantie gehad, Møns Klint is een echte aanrader voor natuurliefhebbers, Kopenhagen voor de cultuurliefhebbers en het strand voor diegenen die van rust houden. En voor de bakliefhebbers? Daarvoor heb je natuurlijk de […]

Pannenkoeken met pesto-gehakt-vulling

Omdat het vakantietijd is, nog één post over pannenkoeken. “Vakantietijd…pannenkoeken…dat kan toch altijd?” Hoor ik menig lezer denken, tuurlijk, ik ben het helemaal met jullie eens, pannenkoeken kunnen natuurlijk het hele jaar door. Waarom ik deze post koppel aan vakantietijd is omdat ik deze variant vaak maak als lekker hapje om mee te nemen als we […]

Pannenkoeken met kardemom

Voor de verandering eens een recept voor iets dat niet in de oven wordt gebakken, maar in een pan: pannenkoeken. Nu moet ik bekennen dat ik thuis wel de bakker ben, maar over het algemeen niet van pannenkoeken. Mijn man is meestal degene die het om de zoveel tijd, tijd vindt worden om pannenkoeken te […]

Kardemom-bosbessencake

Tijdens mijn speurtocht naar een recept voor kozakken, kreeg ik via Twitter een reactie van Frederike Krommendijk. Haar lekker nuchtere colums over o.a. moestuin-tuinieren las ik altijd al in de Twentse Courant Tubantia en tegenwoordig op www.frederikeschrijft.nl, dus een reactie van haar was erg leuk. Naast een tip over de kozakken, tipte ze me ook over een heerlijk recept dat in het blad […]

Wittebrood gemaakt met zure room

Soms ben je iets van plan om te maken en komt het er uiteindelijk niet van en staan de ingrediënten die je al in huis had gehaald te verpieteren. Zo was ik deze week van plan om nogmaals de kruidige Finse zure room taart met blauwe bessen te maken, maar gebeurde het dat de blauwe bessen […]

Pruimentaart

Naast iemand die van bakken houdt ben ik ook een ontzettende fruitliefhebster. In deze tijd van het jaar kan ik mijn hart ophalen; kruisbessen, pruimen, aardbeien, blauwe bessen, frambozen, aalbessen…het is bij mij allemaal niet veilig. Het lekkerst en leukst is het natuurlijk als al dat lekkers ook nog uit eigen tuin komt. Een half […]

Rozijnen-krentenbolletjes

Vakantietijd! Een goede reden om deze heerlijke rozijnen-krentenbolletjes te bakken. Ze zijn ideaal om mee te nemen bij een uitje, om uit te delen aan de kinderen tijdens de lange rit naar de vakantiebestemming of tijdens een gezellige picknick en zo kan ik nog wel even doorgaan. Rond deze tijd gaan er bij ons nogal wat […]

Stokbrood (snelle versie)

Stokbrood hoort wat mij betreft ook ( net als de zachte witte bolletjes waar ik eerder over schreef) tot de categorie “brood dat je het altijd op voorraad moet hebben”.  Al vele malen heb ik stokbrood gebakken, gewoon op het rooster in mijn oven. Hoewel het resultaat niet slecht was, werd het toch niet zoals […]