Artikelen door Mannin Vering

Chocoladekronkel-koekjes

Deze koekjes trokken mijn aandacht omdat ze er anders uit zien dan een doorsnee koekje. De koekjes zijn samengesteld uit een laag zandkleurig deeg en een laag donkerbruin deeg. Dit samen opgerold en doorgesneden geeft als resultaat deze vrolijke chocoladekronkel-koekjes. Het recept komt uit het “Brio koekjesboek” en is goed voor zo’n 45 koekjes. Ingrediënten: 200 gram roomboter […]

zachte witte bolletjes

Je hebt van die “basisbroodjes” die je het liefst altijd op voorraad zou willen hebben en die bij vele gelegenheden van pas komen. Deze zachte witte bolletjes zijn daar een voorbeeld van. Nu ben ik niet altijd zo’n planner die ver van te voren weet wanneer ik ze ga gebruiken en bakken duurt op het moment […]

Kruidige Finse zure roomtaart met blauwe bessen

Mijn man en ik zijn beiden dol op Scandinavië. Al meerdere malen hebben we kennis gemaakt met de aardige mensen en de prachtige natuur. Van het brood daar zijn we niet zo gecharmeerd, maar qua banket weet men daar wél wat lekker is! Ik had een bakje blauwe bessen staan waar ik een bestemming voor zocht. […]

Jamkoekjes

Vanmorgen vroeg mijn jongste zoontje van drie me of ik jamkoekjes met hem wilde bakken. En tja…in het kader van een verantwoorde bakopvoeding kon ik natuurlijk geen nee zeggen! Deze koekjes heb ik al vaak gemaakt. Het recept is simpel, het resultaat om te smullen. Ideale koekjes om de kinderen mee te laten helpen tijdens het […]

Cakejes met aardbeienvulling

Alweer een week geleden, op een druilerige woensdagmiddag, ben ik met mijn oudste van vijf aan het bakken geweest. Hij mocht uitkiezen wat we gingen maken en na flink wat bladeren in de boeken van mama wist hij het: aardbeiencakejes  uit het boek “van de bakker” door Leanne Kitchen moesten het worden. Zo gezegd, zo gedaan… […]

Tarwebrood zonder broodverbetermiddel

Volg de media en af en toe word je er niet goed van hoe er met ons voedsel wordt geknoeid. Vele toevoegingen die het product mooier, smakelijker of langer houdbaar moeten maken, maar waarvan de werking op onze gezondheid soms in twijfel wordt getrokken. Een goede reden om meer de controle te krijgen over wat je […]

Tarwebrood

Inmiddels alweer ruim twee jaar geleden ben ik begonnen met ons dagelijkse brood zelf te bakken. Ik had al wel eerder een keertje een paar pogingen ondernomen, maar tot dan toe was het nooit echt met een eetbaar resultaat. Tot twee jaar terug, ik was vastbesloten dat dit moest gaan lukken. Eerst bakte ik een […]

Vruchtengebakjes

Tot slot van mijn “patisserie-uitstapje” deze kleurrijke vruchtengebakjes. Bijna hadden ze er niet zo kleurrijk uitgezien als ze nu doen. Ik had ervoor gezorgd dat ik diverse soorten vers fruit in huis had om de gebakjes mee op te maken, waaronder kiwi. Laat mijn man net nu zin in kiwi krijgen en de laatste van de […]

Aardbeiengebakjes

Als extraatje voor de verjaardag van mijn schoonouders bakte ik ook nog aardbeiengebakjes. Het zijn zandbodempjes gevuld met banketbakkersroom. De bodempjes met de banketbakkersroom werden gebakken. Daarna heb ik ze opgevuld met crème en versierd met verse aardbeien. Dit recept komt uit het boek “Bakboek, de klassiekers” van Eric van den Hende / PIVA. Een fijn boek waarin […]

Appeltaart

Dit weekend waren mijn schoonouders jarig. Omdat het voor hen een drukke week was, hadden ze geen tijd om zelf taart te bakken. Ze vroegen me of ik dit wilde doen. Uiteraard! Geen enkel probleem! Een recept op internet gezocht en niet lang nadat de taart in de oven stond vulden de heerlijkste geuren mijn keuken. […]