Artikelen door Mannin Vering

Haverbrood met kookstuk

Het mooie aan bakken is mede dat je er zoveel kanten mee op kan: zoet, hartig, neutraal. Maar ook de enorme hoeveelheid aan verschillende technieken houden het steeds weer interessant om nieuwe dingen te gaan ontdekken. Zo had ik al vaker gelezen over het gebruiken van een kookstuk, maar er tot nu toe nog nooit […]

Zoete krakelingen van bladerdeeg

Hebben jullie dat ook zo vaak? Dat je in een winkel rondneust en allerlei leuke dingen ziet, helemaal enthousiast wordt en grootse plannen maakt, maar eenmaal gekocht het betreffende ingrediënt of voorwerp in de kast blijft liggen? Zo verging het de krakelingsteker die ik alweer een tijd terug aanschafte (en hij is niet het enige […]

Vruchtenkruimelvlaai

Hallo, Daar ben ik weer, Niels! Ik ben 11 jaar en de zoon van Mannin. Ik ben weer gaan bakken. En daar hoort natuurlijk ook een leuk stukje bij! Hoe het allemaal begon: Het was voorjaarsvakantie. Ik verveelde me. De vorige dag had ik per ongeluk het stukje oranjekoek van mijn vader opgegeten . (Nu denken […]

Friese oranjekoek

Een verjaardag! Naast dat dit veel gezelligheid met zich mee brengt, geeft mij dit natuurlijk een heel goed excuus om  wat lekkers te bakken! Sinds we in Friesland wonen heeft manlief kennis gemaakt met de Friese Oranjekoek, één van de (hoop ik vele) aspecten die hem goed bevallen aan het leven hier. Al vele malen mocht […]

Stroopwafelcake

Alweer een hele tijd terug kreeg ik de vraag van een familielid die in Australië woont, de vraag of ik het recept voor een stroopwafelcake had. Dat had ik toen nog niet, maar inmiddels heb ik het gemaakt en kan ook down-under deze cake met een Hollands tintje gebakken worden! Natuurlijk mag je deze cake ook […]

Bananensoezen

Ik ben bezig om de wereld van de soes te verkennen. Zo’n kookdeeg is toch weer heel wat anders dan een koek- of brooddeeg! Wie soezen zegt, noemt waarschijnlijk in één adem ook de slagroomsoes en de Bossche bol, maar ook de bananensoes. Een eenvoudig in grote hoeveelheden te maken gebakje dat de meeste mensen […]

Valentijnshartjes van chocolade

Het is weer bijna Valentijnsdag en dat betekent dat je je geliefde nog eens extra mag verwennen (al heeft hij of zij er vast geen moeite mee als je dit niet alleen op Valentijnsdag doet, maar het hele jaar door 😉 ). Mijn jongste zoon van 9 bedacht deze Valentijnshartjes van chocolade. De hartjes van […]

Friese keallepoat

Streekbaksels, ik vind ze altijd interessant. Er zijn zoveel varianten te vinden, en elke streek heeft zijn eigen ‘collectie’ waarbij al die baksels vaak ook nog eens hun eigen verhaal hebben. Zo heeft de Friese keallepoat (kalverpoot op zijn Nederlands) een lange geschiedenis. De Germanen offerden vroeger levende dieren aan de watergeest, als dank voor […]

Sneeuwpop van soesjes

Vandaag sneeuwde het dat het een lieve lust was. Het plannetje, dat ik al geruime tijd in mijn hoofd had, moest nu echt eens uitgevoerd worden! Deze sneeuwpop van soesjes is vrij eenvoudig te maken en is leuk als traktatie bij een verjaardag of bij het kerstdiner. Dit recept is goed voor 14 sneeuwpoppen. Ingrdiënten: Soezen: 150 […]

Ham-kaas croissantjes

Croissantjes zijn heerlijk, zeker als je ze zelf maakt. Heerlijk zonder vulling, maar ook erg lekker mét vulling. Ik maakte eerder al eens chocolade-croissantjes, maar vandaag ging ik op de hartige toer en maakte ik ham-kaas croissantjes. Dit was ingegeven door de reepjes ham die in de koelkast lagen en nodig op moesten. Uiteraard kan […]