Sinaasappelvla

Tijdens een tripje naar het buitenland kan een bezoek aan de plaatselijke supermarkt natuurlijk niet ontbreken. Sterker nog, misschien is dat wel één van de leukste dingen van een reis naar het buitenland! Zo kwam ik in een Duitse supermarkt een flesje ‘natuurlijk sinaasappelextract in olie’ tegen van Dr. Oetker. Dat moest natuurlijk mee naar huis. Eenmaal thuis maakte ik er deze lekkere sinaasappelvla mee. Dit recept is goed voor iets meer dan een liter sinaasappelvla.

Ingrediënten:

• 1 liter volle melk
• 50 gram ei (1 ei maat M)
• 70 gram kristalsuiker
• 35 gram maïzena
• 2 tl (10 ml) sinaasappelaroma in olie, Dr. Oetker
• Eventueel wat oranje voedingskleurstof

Werkwijze:

• Doe de melk in een ruime pan.
• Doe ei, suiker en maïzena in een schaaltje en roer heel goed door met een garde.
• Voeg een scheutje koude melk uit de pan toe en roer goed door.
• Voeg de sinaasappelaroma toe en roer goed door.
• Breng al roerend de melk aan de kook.
• Haal de pan van de warmtebron.
• Giet straalsgewijs en al roerend het eimengsel bij de hete melk.
• Zet de pan weer terug op de warmtebron.
• Breng het geheel al roerend weer aan de kook.
• Laat een paar minuutjes zachtjes doorkoken.
• Eventueel iets kleurstof toevoegen als je de vla oranje wilt kleuren.
• Giet de vla direct een in glazen fles en draai de dop erop.
• Laat afkoelen en bewaar daarna in de koelkast.
• Voor gebruik even goed doorroeren.

Bron: eigen recept Baksels.net