Pindakaas

Pindakaas is ook een van de voorbeelden dat uit gemak vaak in de winkel wordt gekocht, maar wat zo eenvoudig zelf te maken is! Bovendien kan je spelen met de grofheid en extra smaken die jij lekker vindt (en die zijn vaak minder makkelijk in de winkel te krijgen). In deze blogpost vind je de recepten voor gladde pindakaas, pindakaas met stukjes en spicy pindakaas.

Gladde pindakaas

Ingrediënten:

• 250 gram ongezouten, geroosterde pinda’s
• Eventueel zout naar smaak

Werkwijze:

• Pureer de pinda’s met een staafmixer, hakmolen of blender tot een egale pasta.
• Als je lang genoeg doorgaat komt er doorgaans genoeg olie vrij uit de pinda’s om een goed smeerbare pasta te krijgen. Als dit niet het geval is, dan kan je naar behoefte arachideolie toevoegen.
• Mocht je het willen, dan kan je naar eigen smaak wat zout toevoegen.
• Schep over in een pot en klaar is je pindakaas!

Pindakaas met stukjes

Ingrediënten:

• 200 gram ongezouten, geroosterde pinda’s
• 50 gram ongezouten, geroosterde pinda’s
• eventueel zout naar behoefte

Werkwijze:

• Pureer de 200 gram pinda’s met een staafmixer of in een hakmolen of blender tot een volledig gladde massa. Als je lang genoeg doorgaat komt er meestal vanzelf voldoende olie vrij om er een goed smeerbare pasta van te maken. Als dit niet het geval is kan je een klein beetje arachideolie toevoegen. (Ik gebruik deze mixer met staafmixer en hakmolen.)
• Hak handmatig (dan heb je meer controle over het formaat van de stukjes) de 50 gram pinda’s in grove stukken.
• Roer deze stukken door de gladgedraaide pindakaas.
• Voeg eventueel nog wat zout naar smaak toe als je dit wilt.
• Schep over in een pot.

Spicy pindakaas

Ingrediënten:

• 250 gram ongezouten, geroosterde pinda’s
• 0,5 gram Spaans pepertje (of meer of minder naar smaak)

Werkwijze:

• Draai de pinda’s met het gedroogde halve pepertje met een staafmixer of in een hakmolentje of blender helemaal fijn tot een goed smeerbare pasta. Als je lang genoeg doorgaat, komt er meestal vanzelf voldoende olie vrij om het goed smeerbaar te maken. Als dit niet het geval is kan je een beetje arachideolie toevoegen.
• Schep over in een pot.

bron: eigen recept