Ham-kaas flapjes
Van één van de sinterklaasworkshops die ik gaf (en waarbij we taaitaai, speculaas en banketstaaf maakten) had ik nog wat plakjes bladerdeeg over. Zonde om weg te gooien maar dan moest ik natuurlijk wel snel verzinnen wat ik ermee zou kunnen maken. De appels waren op, dus appelflappen zouden het niet worden. Toen mijn man tosti’s ging maken, bracht me dat op het idee om ham-kaas flapjes te maken. Lekker als snel en eenvoudig hapje bij de feestdagen die komen gaan, of bij een verjaardag of andere gelegenheid waarbij je niet te lang in de keuken wil staan, maar je gasten wel iets smakelijks en zelfgemaakts wil voorzetten. Dit recept is goed voor 6 flappen.
Ingrediënten:
- 6 plakjes roomboter bladerdeeg
- 65 gram ham
- 85 gram kaas
- Flinke snuf paprikapoeder naar smaak.
- beetje geraspte kaas.
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien zodat het deeg goed verwerkbaar is, maar nog niet te slap en te plakkerig is geworden.
- Hak de ham en kaas fijn en vermeng met het paprikapoeder.
- Bedek de helft van het plakje deeg met ongeveer 25 gram vulling en vouw diagonaal dicht.
- Bevochtig de randen iets met water en druk ze aan met een vork.
- Rasp een beetje kaas boven de flappen ter decoratie.
- Bak de flappen in ca. 15 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de hete flappen een beetje afkoelen op een rooster en serveer warm.
p.s. je zou de plakjes bladerdeeg ook kunnen halveren zodat je kleine éénnhaps-flapjes krijgt. Wel even de baktijd aanpassen. Of je kan de plakjes niet diagonaal maar recht vouwen zodat je een ham-kaasbroodje krijgt.
Bron: eigen recept