Geboorte musketflikken

De geboorte van een nieuwe wereldburger brengt meestal een stroom cadeautjes op gang. De kersverse ouders worden bedolven onder rompertjes, luiers en setjes kleding. In omgekeerde richting komt er een stroom van beschuiten met muisjes op gang en moet er op school en werk vaak ook nog getrakteerd worden. Voor wie vooraf aan de drukke periode, die een geboorte onherroepelijk met zich mee brengt, alvast wat wil maken zit goed met deze geboorte musketflikken. Ze zijn namelijk prima te bewaren in een gesloten trommel en fijn te serveren als er zich kraamvisite aandient. Hopelijk kan je er met je zwangerschapscravings vanaf blijven! 😉

Ingrediënten:

• pure chocolade in callets of in stukjes gesneden
• musketzaad in roze/wit of blauw/wit of door elkaar

Werkwijze:

• Smelt tweederde van de chocolade op 47 graden in een couverturebak, au bain marie (pas op met vocht!) of op een lage stand in de magnetron.
• Roer de overige eenderde van de chocolade erdoorheen tot de chocolade glanst en op 29 graden komt.
• Verwarm al roerend nog iets bij tot 32 graden Celsius en doe de gesmolten chocolade in een spuitzak.
• Werk vanaf nu snel, de chocolade stolt snel.
• Knip een klein puntje van de spuitzak en spuit één rijtje cirkels van ca. 3,5 cm doorsnede op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Tik de bakplaat een keer op het aanrecht zodat de chocolade mooi vloeit en bestrooi direct met musketzaad in’baby’kleuren.
• Herhaal dit rij voor rij tot de chocolade op is.
• Wacht tot de chocolade goed gestold is en haal de geboorte musketflikken van het bakpapier.
• Bewaar in een goed afgesloten trommel.

Bron: Baksels.net