Cruesli (krokante muesli) met appel

Af en toe is het heerlijk om eens geen boterham bij het ontbijt te eten, maar juist iets fris en knapperigs. Natuurlijk kan je een pak cruesli in de winkel kopen, maar zelf maken is nog wel zo leuk, lekker en goedkoop! Dit recept is goed voor een flinke voorraadpot, van 1,5 liter, vol met cruesli met appel. Heerlijk om bijvoorbeeld door de yoghurt te doen.

Ingrediënten:

• 200 gram havermout
• 60 gram tarwevlokken
• 45 gram zonnebloemolie
• 55 gram grote rozijnen
• 15 gram gepofte rijst (in stukken gehakt)
• 25 gram geraspte kokos
• 50 gram gedroogde appelstukjes (ik gebruikte zelfgedroogde stukjes goudreinet)
• 10 gram gehakte en geroosterde hazelnoot
• 50 gram vloeibare, heldere honing

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (conventioneel met onder- en bovenwarmte).
• Meng alle ingrediënten, behalve de appel en rozijnen, en spreid deze op een met bakpapier beklede bakplaat uit.
• Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ca. 30 minuten tot het geheel goudbruin is.
• Keer een paar keer tussendoor.
• Laat afkoelen op de plaat.
• Meng met de stukjes appel en de rozijnen en bewaar in een luchtdicht afgesloten pot.

Bron: recept Baksels.net