Chocoladevla

01/07/2019

Het fijne van zelf dingen maken is dat je kan sturen in je ingrediënten. Wat vind jij belangrijk om toe te voegen (want: erg lekker) of wat vind jij belangrijk om juist weg te laten (want: niet zo gezond of niet zo lekker)? Daar de regie over hebben is leuk en breng je vaak tot het (misschien wel) verrassende inzicht dat je al dat kant en klaar spul niet nodig hebt en dat wat kant en klaar is, vaak ook niet uitblinkt in smaak. Dat zelf maken niet heel veel tijd hoeft te kosten, blijkt uit dit recept. De melk was bijna aan de datum en daarmee was het maken van chocoladevla een mooie oplossing om deze op te maken. Binnen tien minuten was ik klaar en ruim een liter chocoladevla rijker.

chocoladevla

Ingrediënten:

  • 1 liter volle melk
  • 14 gram cacaopoeder
  • 50 gram losgeklopt ei (= ca. 1 ei maat M)
  • 37 gram maïzena
  • 65 gram kristalsuiker (je kan minder toevoegen als je dit nog te zoet vindt)
  • 100 gram melkchocolade in grove stukjes

Werkwijze:

  • Meng in een ruime pan de melk met het cacaopoeder.
  • Roer met een garde in een ruime, hittebestendige kom het ei, de maïzena en de suiker goed door elkaar.
  • Verwarm de melk al roerend tot er flink wat damp vanaf komt.
  • Giet de hete melk al roerend straalsgewijs bij het eimengsel.
  • Giet het geheel weer terug in de pan en verwarm al roerend tot het een lobbige massa wordt.
  • Laat een minuut zachtjes doorkoken.
  • Haal de pan van het fornuis en roer de melkchocolade door de vla tot deze volledig is gesmolten.
  • Giet de vla warm in een fles en schud een paar keer om tijdens het afkoelproces zodat er geen klontjes ontstaan.
  • Laat de vla afkoelen en bewaar in de koelkast. Bij ons blijft deze in ieder geval drie dagen goed.

Bron: eigen recept

Aantal reacties 12

  • Marie schreef:

    Heerlijk! Ik maak ook op zo’n manier vanille vla. Vanille stokje in een liter melk net niet tegen de kook 15 minuten trekken. . En dan bijna het zelfde recept als jij doet voor de chocovla, met suiker ei en maïzena. Binnenkort ga ik ook caramel vla maken met gebrande suiker.

  • Kim schreef:

    O lekker en zo makkelijk! Weet je hoe lang de chocoladevla goed blijft?

    • Mannin Vering schreef:

      Dag Kim, Ik zou het persoonlijk niet langer dan een aantal dagen in een afgesloten fles in de koelkast laten staan, maar exacte wetenschap over hoe lang het goed blijft heb ik niet. Gr. Mannin

  • Kim schreef:

    Bedankt voor je reactie! Ik snap dat het een indicatie is, daar was ik ook naar op zoek

  • Leen schreef:

    Ziet er lekker . Juist een vraagje zou je de suiker kunnen vervangen door een suiker vervangen. Bv rietsuiker

  • Alette Russchen schreef:

    Whoooow Mannin, wát een héérlijk vlaatje. Hier thuis moesten we ons erg beheersen om niet alles in 1x op te eten. Het is écht een aanrader.

    • Mannin Vering schreef:

      Dag Alette, zo vergaat het ons hier ook altijd…voor je het weet is het alweer op! 😉 Fijn dat de vla ook bij jullie in de smaak viel! Groeten, Mannin

  • Marjan Hoogenboom schreef:

    Mannin, ik maak op deze manier ook zo’n beetje chocolade vla, maar door de carona virus kan ik in Nieuw Zeeland geen maizena meer krijgen. Hoe zou ik het recept dan moeten veranderen?

    • Mannin Vering schreef:

      Dag Marjan, wat leuk dat je de vla wilt gaan maken! Lastig echter dat je niet alle grondstoffen kunt krijgen op dit moment. Ik heb ook wel eens vla met tapiocameel gemaakt. Dat heeft echter een grotere bindkracht dan maizena, dus ik meende dat ik toen 2/3de heb gebruikt. Aardappelmeel is mogelijk ook nog een optie en tarwebloem heeft ook bindkracht bij verhitting, maar ik weet de verhoudingen niet ten opzichte van maizena. Ik hoop dat je hier wat mee kunt en toch vla kunt maken. Wil je laten weten wat je hebt gedaan en of het is gelukt? Succes! Groeten, Mannin

  • Joycevb schreef:

    Beste Mannin, ik vroeg me af of dit ook zou kunnen met lactose vrije melk? Groetjes Joyce

Geef een reactie

Uw reactie wordt geplaatst na goedkeuring van de site-beheerder. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.