Chocoladesneeuwvlok

Als de weergoden niet meewerken, kunnen we altijd zelf nog voor witte sneeuwvlokken zorgen, en nee, niet met een sneeuwkanon! Deze sneeuwvlokken zijn zelfs een stuk smakelijker dan echte sneeuwvlokken en bewaren ook een stuk beter (als je er tenminste vanaf kunt blijven 😉 ). Deze chocoladesneeuwvlok doet het leuk met kerst, maar ook bij welke gelegenheid dan ook in een willekeurige wintermaand! Bovendien; maart roert zijn staart en aprilletje zoet heeft soms ook nog een witte hoed, dus vooruit, die mogen ook meedoen! 🙂 Deze chocolaatjes worden gegoten in koekstekers die de vorm hebben van een sneeuwvlok.

Ingrediënten:

• 75 gram witte chocolade in callets of in fijne stukjes gesneden
• 50 gram witte chocolade in callets of in fijne stukjes gesneden
• sneeuwvlok decoratie
• 1 callet ruby chocolade of een Smartie of M&M

Werkwijze:

• Zet de sneeuwvlokvorm(en) op een vlakke ondergrond met een bakpapiertje eronder.
• Verwarm 75 gram chocolade tot 45 graden Celsius. Dit kan in een couverturesmelter, au bain marie of op een lage stand in de magnetron.
• Meng er vervolgens de resterende 50 gram chocolade doorheen en roer tot alles gesmolten is en de chocolade een temperatuur van ca. 27 graden Celsius heeft.
• Verwarm weer iets bij tot 31 graden Celsius en giet een laagje chocolade in de koeksteekvorm. Druk eventueel de vorm goed naar beneden met je handen of iets zwaars zodat de chocolade er niet uit loopt.
• Leg voorzichtig de sneeuwkristallen en de ruby callet op de gegoten chocolade.
• Laat stollen bij kamertemperatuur.
• Druk de chocoladesneeuwvlok voorzichtig uit de vorm.
• Bewaar droog en luchtdicht verpakt.

Bron: eigen recept