Aardbeien sorbetijs
13/08/2021
Zomer in een bakje, die titel mag dit recept met recht dragen. Neem goede aardbeien en je zult smullen zoals je niet eerder gesmuld hebt! Bovendien heb je voor dit recept slechts 3 ingrediënten nodig, easy peasy dus! Dit recept is goed voor ca. 6 porties aardbeien sorbetijs.
Ingrediënten:
- 200 gram water
- 120 gram suiker
- 500 gram aardbeien
Werkwijze:
- Doe water en suiker in een pan en breng aan de kook en laat ca. 4 minuten inkoken tot een licht stroperige siroop.
- Laat het geheel afkoelen (als je haast hebt zet je de pan even in een bak met koud water).
- Pureer de gewassen en ontkroonde aardbeien.
- Giet hier de afgekoelde suikersiroop bij en pureer nog eens tot alles goed is gemengd.
- Giet het geheel in je ijsmachine en laat draaien tot er mooi sorbetijs is ontstaan. Het beste kan je het ijs direct na het draaien eten, van invriezen zal het een stuk harder worden en grotere kristallen vormen. Mijn ijsmachine heeft hiervoor een automatisch programma met de keuze ‘sorbet’. Heb je geen ijsmachine? Dit ijs zal je ook in de vriezer kunnen maken, maar dan moet je het mengsel overgieten in een bakje en terwijl het in de vriezer staat elk half uur met een vork goed doormengen tot het de juiste consistentie heeft.
Bron: eigen recept Baksels.net