Artikelen door Mannin Vering

Sinaasappel chocolaatjes

Het kriebelt bij mij altijd om meer te leren, er is nog zoveel wat er te ontdekken valt, daarmee ben je nooit klaar. Helaas zit er nog wel eens een (groot) verschil tussen wat je wilt en wat de beschikbare tijd overlaat aan mogelijkheden. De wintermaanden zijn voor mij altijd ontzettend druk met het geven van […]

Kaassoufflés

Ik heb er al eerder over geschreven: wij hebben geen friteuse en slechts één keer per jaar komt hier een prachtig retro pan met oranje met roze bloemen van geëmailleerd gietijzer uit de kast. Die één keer per jaar valt natuurlijk samen met de jaarwisseling., want oliebollen en appelbeignets moeten er dan toch zeker zelf […]

Lasagne bomvol groente

Onlangs kreeg ik een verzoek van www.kookexpert.nl of ik het leuk vond om met hen samen te werken. Normaal gesproken ga ik niet vaak op dat soort verzoeken in, maar de site van Kookexpert zag er erg goed uit, zowel op bak- als op kookgebied en zo werden we het erover eens dat ik een pastamachine (de Gefu Perfetta […]

Appel-karamel kruimeltaart

Een paar weken geleden kreeg ik van Uitgeverij Becht het boekje “Kruimeltaart, 33 recepten voor taarten en cakes” van Christelle Huet Gomez toegstuurd met de vraag om hier een review over te schrijven. Kruimelgebak is volgens mij iets wat iedereen lekker vindt, de brosse toplaag, lekker zoet, vaak in goed contrast met de zachte (soms […]

Kerstkransjes met greinsuiker

Hier (en vast bij veel andere gezinnen met schoolgaande kinderen) is het elk jaar weer hetzelfde liedje: wat ga je bijdragen aan het kerstdiner op school? Uiteraard wordt er van ons verwacht dat wij iets meebrengen dat gebakken is. Al meerdere keren ging er een broodkerstboom mee, sterbroodjes waren ook al een aantal keren een […]

kerstmuts broodjes

Iemand vroeg met laatst tijdens een workshop hoe je triangelbroodjes maakt. Dit zijn driehoekige broodjes. Hoewel ik het toen door de vele workshops te druk had om mijn idee direct vorm te geven, bleef het maar in mijn hoofd rondwaren. Met die driehoekige vorm was wat leuks te doen! Ik heb verschillende varianten geprobeerd: met […]

Kerststol

Van december heb ik altijd het gevoel dat deze maand te snel gaat en er te veel in gebeurt. Is het voor mijn gevoel nog maar net herfst, begint men om mij heen ineens kruidnoten te bakken en niet veel later de kerstboom op te tuigen… De herfst- en wintermaanden zijn voor mij met de […]

Banketletter

Dit is een last-minute blogpost met een recept voor wie last-minute nog wat moet maken. Deze banketletter is namelijk supersimpel en supersnel op tafel te zetten. Erg fijn als je volop in de Sinterklaas stress zit omdat je surprises nog gemaakt moeten worden, je sinterklaasgedichten zulke kromme rijmwoorden bevatten dat je er eigenlijk niet onderuit kan om ze […]

Abrikozenkruimelvlaai

Hallo, daar ben ik weer (Niels). Ik dacht toen ik al die reacties op mijn vorige stuk zag:  “ik kan nog wel eens een keer wat bakken en posten”. Dus dat at heb ik gedaan met deze abrikozenkruimelvlaai! We waren lekker aan het wandelen samen met een vriendin van mijn moeder, de man daarvan en […]

Allerhande speltkoekjes

We blijven nog even met spelt bakken, ik had namelijk nog wat over van het speltbrood dat ik onlangs bakte. Deze koekjes zijn daarmee tarwevrij, maar ook melkvrij omdat de persoon waar ik deze voor bakte niet tegen tarwe, rogge en melk kan. De koekjes vielen zeer goed in de smaak, niet alleen bij diegene […]